Verpackung für eine umweltfreundlichere Zukunft: Innovationen in der nachhaltigen Lebensmittelverpackung  

In einer Welt, die sich ihrer Auswirkungen auf die Umwelt zunehmend bewusst ist, durchläuft die Lebensmittelindustrie einen tiefgreifenden Wandel, und die Verpackung steht an der Spitze dieses Wandels. Einwegkunststoffe und Lebensmittelabfälle werden zu kritischen Problemen und treiben Innovationen bei Lebensmittelverpackungen in Richtung Nachhaltigkeit voran. Da das Verbraucherbewusstsein wächst, steigt auch die Nachfrage nach umweltfreundlichen Verpackungslösungen. In diesem Artikel befassen wir uns mit der sich entwickelnden Landschaft nachhaltiger Verpackungen und untersuchen die Herausforderungen und Lösungen, die die Zukunft der Verpackungen für Brot, Kuchen und Feingebäck prägen. 

Der Ruf des bewussten Verbrauchers nach Veränderung 

Es ist kein Geheimnis, dass Lebensmittelverpackungen zu den alarmierenden Mengen an Einwegkunststoffen beitragen, die unsere Ozeane verschmutzen. Gleichzeitig stellt das Problem der Lebensmittelverschwendung eine massive Bedrohung für die Umwelt dar, da jedes Jahr weltweit über 30 % der Lebensmittel verschwendet werden. Dieses doppelte Dilemma hat Produktinnovationen im Bereich Lebensmittelverpackungen vorangetrieben. Die neueste weltweite Verbraucherforschung von Taste Tomorrow unterstreicht die Verschiebung der Verbraucherpräferenzen hin zu nachhaltigeren Verpackungsoptionen: 

• Produkte verkaufen und kaufen: Überzeugende 73 % der Verbraucher weltweit sind der Meinung, dass alle Lebensmittel in nachhaltiger Verpackung verkauft werden sollten, und 59 % der Verbraucher suchen aktiv nach Lebensmitteln ohne oder mit nachhaltiger Verpackung. 

• Zero-Waste-Claims: Der Reiz von Zero-Waste-Herstellungsmethoden spricht 64 % der Verbraucher an, da sie ihre Entscheidungen mit dem Schutz der Umwelt in Einklang bringen wollen. 

Diese Statistiken unterstreichen das wachsende Bewusstsein der Verbraucher und ihren Wunsch, Unternehmen zu unterstützen, die umweltfreundlichen Praktiken Priorität einräumen. Aber wie werden sich diese Veränderungen in den kommenden Jahren auf die Verpackungslandschaft von Brot, Kuchen und Feingebäck auswirken? Werfen wir einen genaueren Blick auf die Verpackungsinnovationen, die den Weg für eine umweltfreundlichere Zukunft ebnen. 

Die wachsende Nachfrage nach umweltfreundlichen Verpackungen 

Da immer mehr Verbraucher ihre Backwaren in Supermärkten und Convenience-Stores kaufen, steigt der Bedarf an vorverpackten Artikeln weiter. Weltweit steigt die Zahl der Verbraucher, die in solchen Geschäften Brot und Backwaren kaufen. Dieser wachsende Trend unterstreicht die Dringlichkeit nachhaltiger Lebensmittelverpackungslösungen, die auf diese Kaufgewohnheiten abgestimmt sind. 

Der weltweite Markt für nachhaltige Lebensmittelverpackungen ist für ein erhebliches Wachstum positioniert und soll von 196 Milliarden US-Dollar im Jahr 2021 auf 280 Milliarden Pfund im Jahr 2026 wachsen. Da bewusster Konsum in allen Altersgruppen zu einem wichtigen Trend wird, wird die Nachfrage nach Produkten, die in nachhaltigen Verpackungen verkauft werden, voraussichtlich weiter steigen. Darüber hinaus ist die Bevorzugung von Unternehmen, die Null-Abfall-Praktiken einführen, ein weiterer Treiber für die Nachfrage nach umweltfreundlichen Verpackungslösungen. 

Innovationen, die die Zukunft nachhaltiger Verpackungen gestalten 

1. Essbare Verpackung: KFC in Hongkong hat eine „essbare Verpackung“ aus Reispapier für ihr Double Down-Sandwich eingeführt. Diese innovative Verpackung reduziert Abfall und sorgt für ein einzigartiges Esserlebnis und zeigt das Potenzial essbarer Verpackungen bei der Minimierung der Umweltbelastung. 

2. Mit Samen angereicherte Verpackung: Der Bloom-Schokoladenriegel verfügt über eine mit Samen angereicherte Verpackung, die gepflanzt werden kann, um die Zutat anzubauen, die der Schokolade ihren Geschmack verleiht. Diese biologisch abbaubare Verpackung verleiht der Nachhaltigkeit eine neue Dimension und verwandelt Abfall in eine potenzielle Wachstumsquelle. 

3. PizzaRound: PizzaRound präsentiert eine zu 100 % baumfreie, kompostierbare Pizzaschachtel auf Pflanzenbasis aus Zuckerrohr und Bambus. Es gewährleistet nicht nur die Qualität der Pizza, sondern trägt durch seine Kompostierbarkeit auch dazu bei, Verpackungsmüll zu minimieren. 

4. Kompostierbare Keksverpackung: Van Eigen Deeg, eine niederländische Bäckerei, hat eine zu 100 % kompostierbare Verpackung für Kekse aus natürlichen Materialien entwickelt. Diese Initiative betont die Bedeutung der Verwendung nachhaltiger Verpackungsmaterialien zur Reduzierung der Umweltbelastung. 

5. KitKat Origami: Nestle Japan ersetzte die Kunststoffverpackungen für KitKats durch Papierverpackungen, die in Origami verwandelt werden können. Dieser Übergang zeigt das Potenzial nachhaltiger Verpackungen zur Vermeidung von Plastikmüll. 

6. Nachfüllbare Verpackungen: Sharepack™ bietet einen wiederverwendbaren und rückgabefähigen Lebensmittelverpackungsservice zum Mitnehmen und zur Lieferung nach Hause. Das biobasierte Material und die Wiederverwendbarkeit der Verpackung tragen zu einem Kreislaufwirtschaftsmodell bei. 

7. Anpassbare Box: Nostro Gastronomy in Budapest hat eine anpassbare Verpackung zum Mitnehmen eingeführt, die den Transport von Kuchen und Kaffee noch komfortabler macht. Diese Innovation zeigt die Integration von Funktionalität und Nachhaltigkeit im Verpackungsdesign. 

Auf dem Weg in eine nachhaltige Zukunft 

Nachhaltigkeit prägt nicht nur die Zukunft der Lebensmittelverpackung, sondern ist auch tief in der Philosophie von Puratos verankert. Tim van Caelenberg, Packaging Development Manager bei Puratos, betont das Engagement des Unternehmens zur Reduzierung von Verpackungsmüll. Er bietet Einblicke in die Verbesserung des ökologischen Fußabdrucks verpackter Lebensmittel: 

• Weniger Verpackung: Nachhaltige Produkte sollten darauf abzielen, weniger Verpackungsmaterialien zu verwenden und gleichzeitig die Produktqualität vom Erzeuger bis zum Verbraucher aufrechtzuerhalten. 
• Wiederverwendung und Recycling: Fokus auf den Lebenszyklus von Verpackungsmaterialien und deren Auswirkungen auf die Umwelt. Wählen Sie Materialien, die leicht wiederverwendbar oder recycelbar sind. 
• Lebensmittelverschwendung reduzieren: Entwickeln Sie Verpackungen, die die Produktentnahme erleichtern, Lebensmittelverschwendung minimieren und die Nachhaltigkeit verbessern. 

Während sich die Lebensmittelindustrie an die Anforderungen einer bewussteren Verbraucherbasis anpasst, treiben nachhaltige Verpackungslösungen einen positiven Wandel voran. Die Verbindung funktionaler und umweltfreundlicher Verpackungen minimiert nicht nur die Umweltbelastung, sondern schafft auch die Voraussetzungen für eine umweltfreundlichere und nachhaltigere Zukunft. Mit jeder Innovation kommen wir einer Verpackung einen Schritt näher, die den Werten der Verbraucher entspricht, den Planeten schützt und den Weg für eine nachhaltigere Zukunft ebnet. 

Entdecken Sie Trends für kulinarische Exzellenz 

Dies ist jedoch nur einer von vielen Trends, die die Lebensmittelindustrie heute prägen. Wenn Sie tiefer in andere aufkommende Trends eintauchen und entdecken möchten, wie Sie Ihre Kreationen aufwerten können, laden wir Sie ein, die iba.START UP AREA zu besuchen.