Handwerk

Verbessern Sie Ihr Wintermenü mit diesen 4 europäischen Weihnachtsleckereien

Mit Beginn des Winters greifen Europas Bäckereien und Cafés auf festliche Traditionen zurück und bieten saisonale Leckereien rund um Weihnachten und Neujahr an. Entdecken Sie vier beliebte Weihnachtsspezialitäten und die professionelle Ausrüstung, die zu ihrer Herstellung benötigt wird.

Maxima Bakery Machines

25. September 2025

Die Wahl zwischen einem Kombidämpfer, einem Heißluftofen und einem Backofen

Die Auswahl der richtigen professionellen Küchengeräte ist entscheidend für Effizienz und Qualität. Entdecken Sie, wie die richtigen Geräte die Konsistenz, Geschwindigkeit und den Geschmack Ihrer Speisen verbessern können – von Kombidämpfern bis hin zu Heißluft- und Backöfen.

JAC

25. September 2025

Produkt-Highlight

Von der ersten Brotschneidemaschine bis heute – Die JAC Erfolgsgeschichte

Seit 1946 prägt JAC die Welt der Bäckereitechnik mit Innovationen – vom ersten Brotschneider bis zu modernster Teigverarbeitung. Eine Reise voller Erfindungen, Wachstum und globaler Präsenz.

König Maschinen Gesellschaft m.b.H.

24. September 2025

Use case

Kunden vor den Vorhang: Bäckerei Martin Auer

Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie ein Kaiserbrötchen von Hand und gleichzeitig mit der Maschine hergestellt wird? Erfahren Sie anhand unserer Kundenerfolgsgeschichte mit Martin Auer, wie sich traditionelles Handwerk und moderne Backtechnik auf die effizienteste Weise verbinden lassen.

AHA 360°

16. September 2025

Die Brotbuben in Innsbruck – Klarheit in Stein und Licht

Als Kind träumte Markus Lener davon, Bäcker zu werden – heute hat er mit AHA360° sein persönliches Traumprojekt umgesetzt. Auf nur 40 m² schafft der puristische Laden eine große Wirkung durch Stein, dezente Farbakzente und eine botanisch bunte Decke.

JAC

17. Juni 2025

Perfekte Teige ohne Kraftaufwand – mit der Teigpresse von JAC

Die Butter- und Teigpresse von JAC Machines formt verschiedenste Teige gleichmäßig und kraftsparend – ideal für Brot, Gebäck und mehr. Vielseitig einsetzbar, einfach zu bedienen und nicht nur für Pizza geeignet!

iba

17. Juni 2025

Aufbruchstimmung in der Backbranche

iba.TOPIC: FACHKRÄFTE

AHA 360°

13. Juni 2025

Referenz: BrotHaus Ansbach

Anziehend und lebendig. Faszinierend und überzeugend. Wer hier einen Platz bekommt, steht so schnell nicht wieder auf. Ein moderner Freestander mit magnetisierendem Ambiente, hochwertiger Architektur und einem zukunftsfähigen Konzept, das Tradition und Innovation vereint.

Zeelandia Group

12. Juni 2025

Mehr als nur Geschmack: Zeelandia-Sauerteig

Zeelandia-Sauerteige helfen Ihnen, den Geschmack, die Textur, die Haltbarkeit und den Nährwert Ihres Brotes zu verbessern - und gleichzeitig die Produktion zu vereinfachen, Zeit zu sparen und die Rezeptkosten zu senken. Entdecken Sie, wie Tradition und Effizienz in jeder Charge zusammenkommen.

backaldrin International The Kornspitz Company

12. Juni 2025

24. Okt. 2027 - 28. Okt. 2027 | Messe München

Auszeichnung für ein Lebenswerk rund ums Brot

Peter Augendopler sen., Gründer von backaldrin, wurde mit dem „Pegasus in Kristall“ für sein Lebenswerk geehrt – eine Auszeichnung für visionäres Unternehmertum, nachhaltiges Wirken und kulturelles Engagement rund um das Kulturgut Brot.

Veranstaltungen (1)

Fachtreff

iba 2027 – Zurück in München!

Vergangene Veranstaltungen (70)

22. Mai 2025 16:00 - 16:30 | Hall 14 / Stand A21

Siegerehrung - THE iba.UIBC CUP OF CONFECTIONERS

iba 2025

22. Mai 2025 15:00 - 15:30 | Hall 14 / Stand A21

Bewertung der Produkte - THE iba.UIBC CUP OF CONFECTIONERS Teil 2

iba 2025

22. Mai 2025 13:00 - 14:00 | Hall 14 / Stand A21

Bewertung der Produkte - THE iba.UIBC CUP OF CONFECTIONERS Teil 2

iba 2025

22. Mai 2025 10:00 - 10:30 | Hall 14 / Stand A21

Bewertung der Produkte - THE iba.UIBC CUP OF CONFECTIONERS Teil 2

iba 2025

21. Mai 2025 17:00 - 17:30 | Hall 14 / Stand A21

Siegerehrung- Brot-Sommelier Weltmeisterschaft 2025

iba 2025

21. Mai 2025 16:00 - 16:45 | Hall 14 / Stand A21

Brot-Sommelier Weltmeisterschaft Teil 2

iba 2025

Aussteller (135)

iba

Die iba ist die weltweit führende Messe für Bäckerei, Konditorei und Snacks und bietet eine einzigartige Plattform, auf der die neuesten Trends und Innovationen der Branche dargeboten werden.

München, Deutschland

IREKS GmbH

Als Partner für Aroma und Geschmack produzieren wir hochwertige Backzutaten – von Backmitteln über Backmischungen bis hin zu Malzen und Sauerteigen. Dabei vereinen wir gekonnt Tradition und Innovation und stehen unseren Kundinnen und Kunden weltweit mit viel Hingabe und Kompetenz zur Seite.

95326 Kulmbach, Deutschland

Brezelbäckerei Ditsch

Seit nunmehr über 100 Jahren steht Ditsch für Brezeln, Laugenbackwaren, Laugen-Croissant-Spezialitäten und Pizza-Snacks in Premiumqualität. Mit insgesamt 4 Produktionsstandorten in Deutschland und in den USA gehört das Unternehmen zu den weltweit führenden Herstellern von Laugengebäcken.

55129 Mainz, Deutschland

HEIN

Die Firma HEIN ist ein innovatives Familienunternehmen aus Luxemburg, welches seit 1882 hochwertige Back- und Kältetechnik für anspruchsvolle Bäcker entwickelt und in eigener Produktion herstellt.

8030 Strassen, Luxemburg

Heuft Thermo-Oel GmbH & Co.KG

Seit über 300 Jahren baut HEUFT erfolgreich Backofensysteme für Handwerks- und Industriebäckereien. Hierbei hat sich das deutsche Unternehmen zu 100 % auf Thermo-Oel beheizte Ofensysteme spezialisiert, was es heute zum Weltmarktführer auf diesem Gebiet macht.

56745 Bell/Eifel, Deutschland

Dedy Konditorei- und Schokoladenmaschinen

Die Firma Dedy GmbH wurde 1946 von Wilhelm Dedy sen. gegründet und baut seitdem als traditioneller Familienbetrieb in der nun mittlerweile dritten Generation Konditorei- und Schokoladenmaschinen für den Bedarf des kleinen, aber auch des großen Handwerkbetriebs.

45134 Essen, Deutschland

BÄKO-ZENTRALE eG

Die BÄKO präsentiert zur iba in Halle 14 des Düsseldorfer Messegeländes auf ca. 1.350 qm einen ausgewogenen Ausschnitt ihres Produkt- und Konzeptangebots unter dem Motto „Zeit für Deine Leidenschaft“.

47269 Duisburg, Deutschland

DEBAG Deutsche Backofenbau

Die DEBAG Deutsche Backofenbau GmbH ist einer der weltweit führenden Hersteller von Ofen-, Back- sowie Gär- und Kältetechnik. Als Komplettanbieter im Bereich der technischen Ausstattung von Bäckereibetrieben bietet DEBAG alle Produkte und Services aus einer Hand an.

02625 Bautzen, Deutschland

Vandemoortele

Vandemoortele ist ein belgisches Familienunternehmen. Lebensmittel sind unsere Leidenschaft seit 1899. Vandemoortele hat 2 Geschäftsbereiche: Tiefkühlbackwaren und Margarine, kulinarische Öle & Fette. Auf der IBA‘25 konzentrieren wir uns auf Alternativen zu Butter wie Buttermischungen & Margarinen

32052 Herford, Deutschland