Mehr als nur Geschmack: Zeelandia-Sauerteig
Zeelandia-Sauerteige helfen Ihnen, den Geschmack, die Textur, die Haltbarkeit und den Nährwert Ihres Brotes zu verbessern - und gleichzeitig die Produktion zu vereinfachen, Zeit zu sparen und die Rezeptkosten zu senken. Entdecken Sie, wie Tradition und Effizienz in jeder Charge zusammenkommen.
Die Vorteile unseres Sauerteigs
- Unser gebrauchsfertiger Sauerteig reduziert menschliche Fehler und überwindet die Qualitäts- und Zeitgrenzen hausinterner Fermentation.
- Wir passen Geschmack und Intensität individuell an – für Produkte, die die Erwartungen Ihrer Kunden übertreffen.
- Unsere sicheren Produktionsprozesse orientieren sich an traditionellen Methoden und sorgen so für authentische Ergebnisse.
Wie profitieren Ihre Rezepturen von unseren Sauerteigen?
Wir verfügen über ein Expertenteam mit umfassender praktischer Erfahrung im industriellen Bäckereigeschäft, das sicherstellt, dass Sie mit unserem Sauerteig keine Änderungen an Ihrem Grundrezept vornehmen müssen und auch Geschmack, Mundgefühl und Säuregrad an Ihre Bedürfnisse agepasst werden. Darüber hinaus ermöglichen unsere rein natürlichen Zutatenlisten ein Cleanes Label und bieten innovative Geschmacksrichtungen für einzigartige und aufregende Produkte. Außerdem bieten wir Lösungen für lange Fermentation oder Vorteigentwicklung, die Ihren Backprozess weiter optimieren können.
Wie können Sie Ihre Prozesse mit unseren Sauerteigen optimieren?
Auf der Grundlage unseres Fachwissens über Sauerteige, unseres tiefen Verständnisses des Backprozesses und unseres umfassenden Wissens über die komplexen Wechselwirkungen zwischen den Zutaten innerhalb des Produktionsprozesses entwickeln wir Rezepturen, die auf Ihre Produktionsbedingungen zugeschnitten sind. Unsere sicheren Herstellungsverfahren, die auf bewährte Verfahren achten, gewährleisten höchste Qualität. Darüber hinaus können durch unseren gebrauchsfertigen Sauerteig Fehler vermieden, sowie Qualitäts- und Zeitbeschränkungen der betriebseigenen Fermentation überwunden werden. Wir bieten Verpackungen in industrietauglichen Gebinden, die in Ihre Produktionslinie passen. Durch unsere Expertise in der Entwicklung maßgeschneiderter Tailormade Lösungen können wir Produkte nahtlos in Ihre Produktionslinie integrieren und so sicherstellen, dass Ihre spezifischen Anforderungen erfüllt werden.
Compliance ist integraler Bestandteil unserer Lösungen.
Wir garantieren hohe Standards und erfüllen die geltenden EU-Vorschriften. Unsere Produktionsanlagen sind ISO/FSSC-zertifiziert und entsprechen den IFS-Richtlinien. Unsere Sauerteige eignen sich auch für verschiedene Auslobungen, wie z. B. "Sauerteigbrot", "Brot mit Sauerteig" und "Brot mit Sauerteiggeschmack", je nach lokaler Gesetzgebung. Unser lokales Verkaufsteam unterstützt Sie gerne bei der Auswahl der für Ihren lokalen Markt und Ihre Gesetzgebung geeigneten Angaben.
