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iba.STAGE

Frischen Input rund um die backende Branche.

Sie finden die iba.STAGE in der Halle 15, im Zentrum der iba.FOOD TRENDS AREA. Es erwarten Sie Vorträge und Paneldiskussionen zu all unseren Fokusthemen sowie tägliche Kurzvorstellungen aller iba.FOOD TRENDS AREA Aussteller. Die Vorträge finden jeweils auf Deutsch oder auf Englisch statt. Es wird jeweils ein Dolmetscher gestellt.  
Sollten Sie sich in der Zwischenzeit nach einem Kaffee sehnen, bietet Ihnen die Kaffeebar ein leckeres Sortiment an Heißgetränken.   

Programm

iba 2025 Alles

Sonntag, 18. Mai 2025

11:00

iba.STAGE
11:00 - 11:20 | Hall 15

iba.FOOD TRENDS AREA – Aussteller-Sum Up

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iba.STAGE
11:30 - 11:50 | Hall 15

Spice Up Your Snack - vielseitige Toppings & Feinkostsalate

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Dorothee Kipp

13:00

iba.STAGE
13:30 - 13:50 | Hall 15

„Willst du mit mir gehen? – Und bleiben?“ Wie echte Mitarbeiterbindung dauerhaft gelingt

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Gesa Lüken
Edda Klepp

14:00

iba.STAGE
14:00 - 14:20 | Hall 15

BRANCHENECHO Bäckerhandwerk

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Lynn Esenwein
iba.STAGE
14:30 - 14:50 | Hall 15

Unternehmensnachfolge – Wie Generationen Konflikte mit Weitblick meistern

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Carsten Rüger
Edda Klepp

15:00

iba.STAGE
15:00 - 15:20 | Hall 15

Grenzenlos genießen: 24/7 leicht gemacht für Bäckereien

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Franziska Klaiber
Alexander Pogacnik
iba.STAGE
15:30 - 15:50 | Hall 15

Von Tradition zum Trend: Wie Kreativität und soziale Medien die Zukunft des Backens gestalten

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Sofia Mietzner (Sofia Viola)
Apollonia San Contreras

16:00

iba.STAGE
16:00 - 16:20 | Hall 15

Bäckerei-Konzepte im Wandel

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Alexandra Mehl
Philipp Weppert

Entdecken Sie die Zukunft des Backens

Alle Beiträge entdecken
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AHA 360°

14 / DIGI1
Dienstleistungs-Highlight

Der smarte KI-Assistent für die Filiale der Zukunft

Was wäre, wenn es einen Mitarbeiter gäbe, der 24/7 für Ihre Filiale brennt? Erleben Sie auf der iba die Premiere der revolutionären KI-Innovation für Bäckereifilialen!

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Bindewald & Gutting Mühlengruppe

15 / G21
Produkt-Highlight

High Bioactive Fibre - Präbiotische Getreideballaststoffe zur Nährwertoptimierung auf pflanzlicher Basis

Unsere ballaststoffreichen Faserkomponenten werden durch verschiedene spezielle Technologien zur Entbitterung, Mikronisierung und hydrothermischen Stabilisierung rein physikalisch veredelt. Vielfältige Einsatzmöglichkeiten in den Bereichen Food Design, Functional Food und Process Optimization.

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Topos

12 / A38
Produkt-Highlight

Doppel-Sigma Horizontalmischer – unvergleichbare Leistung im gewerblichen Backen

Entdecken Sie die ultimative Mischlösung für hochviskose Teige und Massen. Unser Doppel-Sigma Horizontalmischer bietet doppelte Rührwerke, robuste Edelstahlkonstruktion und individuell anpassbare Steuerungen für hygienische Höchstleistung.

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