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iba.STAGE

Frischen Input rund um die backende Branche.

Sie finden die iba.STAGE in der Halle 15, im Zentrum der iba.FOOD TRENDS AREA. Es erwarten Sie Vorträge und Paneldiskussionen zu all unseren Fokusthemen sowie tägliche Kurzvorstellungen aller iba.FOOD TRENDS AREA Aussteller. Die Vorträge finden jeweils auf Deutsch oder auf Englisch statt. Es wird jeweils ein Dolmetscher gestellt.  
Sollten Sie sich in der Zwischenzeit nach einem Kaffee sehnen, bietet Ihnen die Kaffeebar ein leckeres Sortiment an Heißgetränken.   

Programm

iba 2025 Alles

Vergangene Veranstaltungen

iba.STAGE
22. Mai 2025 13:00 - 13:20 | Hall 15

Sauerteig als Ersatz für Backhefe

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Thomas Lepold
iba.STAGE
22. Mai 2025 12:30 - 12:50 | Hall 15

Kakaomangel & steigende Preise – Wie ChoViva eine Schokoladenalternative für das Backhandwerk bietet

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Felix Lang
iba.STAGE
22. Mai 2025 12:00 - 12:20 | Hall 15

Vom Teig zum Keks: Performance, Herausforderungen und Lösungen im Bereich der Rotationsformbänder

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Stefano Tondini
iba.STAGE
22. Mai 2025 11:30 - 11:50 | Hall 15

AMMcare für Bäckereien: Sparen Sie Zeit, reduzieren Sie Fehler und denken Sie an Brot, nicht an Gürtel

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Louden Hand
iba.STAGE
22. Mai 2025 11:00 - 11:20 | Hall 15

iba.FOOD TRENDS AREA – Aussteller-Sum Up

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iba.STAGE
22. Mai 2025 10:30 - 10:50 | Hall 15

Kühlhäuser neu gedacht: Die versteckten Energiespeicher in der Backwarenindustrie

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Nicòlas Juhl
iba.STAGE
22. Mai 2025 10:00 - 10:20 | Hall 15

Fermentierte Saaten als Beitrag zum Genuss und der Gesundheit von Backwaren

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Thomas Lepold
iba.STAGE
21. Mai 2025 16:00 - 16:20 | Hall 15

Nachhaltige Verpackungen durch einen Ansatz der Kreislaufwirtschaft vorantreiben

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Richard Hobson
iba.STAGE
21. Mai 2025 15:30 - 15:50 | Hall 15

Traditionen automatisieren: Wie Hack AG mit Cobot-Palettierlösung die Bäckereiproduktion revolutioniert

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Anton Zimmer
iba.STAGE
21. Mai 2025 15:00 - 15:20 | Hall 15

Social Recruiting - 30 kreative Content-Ideen in 20 Minuten

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Edda Klepp
iba.STAGE
21. Mai 2025 14:30 - 14:50 | Hall 15

Künstliche Intelligenz in der Industrie

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Jorge Zarate
iba.STAGE
21. Mai 2025 14:00 - 14:20 | Hall 15

Smart Wash: Kosten senken, Qualität und Nachhaltigkeit verbessern

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António Jorge
iba.STAGE
21. Mai 2025 13:30 - 13:50 | Hall 15

Acerola für Clean-Label-Backwaren: Eine natürliche Vitamin-C-Lösung

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Josephine Hahn
iba.STAGE
21. Mai 2025 12:30 - 12:50 | Hall 15

Frisch aus dem Ofen: Dawn's neueste Trends und Erkenntnisse, die die Bäckereilandschaft beeinflussen

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Sarah Browner
iba.STAGE
21. Mai 2025 12:00 - 12:20 | Hall 15

Gamechanger für die Backindustrie: Erster Enzymimprover zur Geschmacksverbesserung

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Roman Gradert
iba.STAGE
21. Mai 2025 11:00 - 11:20 | Hall 15

iba.FOOD TRENDS AREA – Aussteller-Sum Up

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iba.STAGE
21. Mai 2025 10:30 - 10:50 | Hall 15

Lebensmittel- und Genussmittel heute - öffentliche Wahrnehmung vs naturwissenschaftliche Realität

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Manon Struck-Pacyna
iba.STAGE
21. Mai 2025 10:00 - 10:20 | Hall 15

Alles Mehl oder was?

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Sven Mostegl
Michael Gutting
iba.STAGE
20. Mai 2025 16:00 - 16:20 | Hall 15

Optimale Umwelt- und Kosteneffizienz mit Backformen erreichen

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William Bundy
iba.STAGE
20. Mai 2025 15:30 - 15:50 | Hall 15

Brotrevolution - voll fermentiert, voll gesund, volle Wahrheit

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Sven Mostegl
iba.STAGE
20. Mai 2025 15:00 - 15:20 | Hall 15

Firefly präventive und schützende Lösungen für die Backwarenindustrie DGF-Backtechnologie

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Franz Heller
iba.STAGE
20. Mai 2025 14:30 - 14:55 | Hall 15

Einblicke von Führungskräften aus der US Commercial Baking

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Eric Dell
Bill Quigg
Cordia Harrington
iba.STAGE
20. Mai 2025 14:00 - 14:20 | Hall 15

Die Zukunft des Backens von Keksen und Crackern: Neuer Emithermic XE-Ofen ersetzt DGF-Backtechnologie

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Joe Pocevicius
iba.STAGE
20. Mai 2025 12:30 - 12:50 | Hall 15

Frisch aus dem Ofen: Dawn's neueste Trends und Erkenntnisse, die die Bäckereilandschaft beeinflussen

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Sarah Browner

Entdecken Sie die Zukunft des Backens

Alle Beiträge entdecken
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Designwettbewerb „Die Bäckerei der Zukunft“

Back & Bloom - die essbare Bäckerei der Zukunft

Back & Bloom ist eine zukunftsweisende Bäckerei mit essbarem Indoor-Garten. Frische Kräuter und Blüten wachsen direkt im Raum und fließen in Brote, Tees und Toppings ein. Nachhaltig, sensorisch erlebbar und smart gesteuert – ein Ort, der alle Sinne anspricht.

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Designwettbewerb „Die Bäckerei der Zukunft“

Neukonzeption für eine Bäckerei im ländlichen Raum

Diese Neukonzeption für eine Bäckerei im ländlichen Raum inklusive Inneneinrichtung soll möglichst realitätsnah durchdacht und geplant werden und als Leitfaden für andere dienen.

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Logo Maxima Bakery Machines

Maxima Bakery Machines

11 / E41
Inspiration

Geräte, die Sie für die Gründung Ihres eigenen Bäckereibetriebs benötigen

Wenn Sie gerne Brote, Kuchen und andere köstliche Desserts backen, dann ist die Gründung einer Bäckerei vielleicht genau das Richtige für Sie. Hier finden Sie einen Leitfaden für die wichtigsten Maxima-Geräte für Ihre Bäckerei.

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