iba

20. Mai 2025 12:00 - 12:20 | Hall 15

Sind Ernährung und Gesundheit ein Hebel für Wachstum?

iba 2025

22. Mai 2025 10:00 - 10:20 | Hall 15

Fermentierte Saaten als Beitrag zum Genuss und der Gesundheit von Backwaren

iba 2025

19. Mai 2025 10:00 - 10:20 | Hall 15

Für die Produktion von nahrhaften, veganen Snacks bietet Loryma funktionelle Zutaten auf Weizenbasis

iba 2025

21. Mai 2025 10:30 - 10:50 | Hall 15

Lebensmittel- und Genussmittel heute - öffentliche Wahrnehmung vs naturwissenschaftliche Realität

iba 2025

23. Okt. 2023 14:00 - 14:25 | B1 / 567

Mythen & Vorstellungen über Brot und Ernährung: wichtigsten Erkenntnisse aus Baking with Lesaffre

iba 2023

26. Okt. 2023 16:00 - 16:50 | B1 / 567

Brot im Profifußball? So essen Sportler.

iba 2023

Beiträge zu 'Gesundheit' (36)

iba

Brot im Profifußball? So essen Sportler.

Wie ernähren sich Profisportler und worauf muss besonders geachtet werden?

iba

Benexia stellt ein Novel Food aus Chia für gesundes, natürliches und funktionelles Backen vor

Benexia führt ein neues proteinreiches Faserpulver aus Chia-Samen auf dem europäischen Markt ein: Benexia Xia Powder 435 W LM. Diese Zutat erhielt den Status eines Novel Food und bietet eine neue Protein- und Ballaststoffanreicherung in Backwarenanwendungen.

iba

Gesundheits- und Wellness-Trends in der gewerblichen Bäckerei

Entdecken Sie die neuesten Erkenntnisse über neue Geschmacks-richtungen, Produkte und die Einstellung der Verbraucher zu Gesundheit und Wellness in der Bäckereikategorie mit einer Gruppe von Führungskräften der US-Backwarenindustrie.

iba

BARLEYmax®: Die gesunde Wahl wird zur schmackhaften Wahl.

BARLEYmax ist eine Gerste, die vollgepackt ist mit Nährstoffen (präbiotische Fasern wie Beta-Glucan, unlösliche Ballaststoffe, resistente Stärke; Vitamine, Mineralien und Eiweiß).

iba

Mythen & Vorstellungen über Brot und Ernährung: wichtigsten Erkenntnisse aus Baking with Lesaffre

Verbraucher achten bei der Ernährung auf gesunde Verzehreigenschaften von Lebensmitteln. Auch Brot trägt mittlerweile zu einer gesünderen Lebensweise bei.

JAC

17. Februar 2025

Produkt-Highlight

Der brandneue Divimax-Behälterteiler

Maximale Behälter für minimalen Aufwand! Dies ist, was Divimax bietet. Einfachheit, Regelmäßigkeit, Gesundheit und Produktivität sind die Vorteile dieses neuen Behälterteilers.

Ernst Böcker GmbH & Co. KG

7. Mai 2025

Fachwissen

Brot-Sommelier Kolumne: die Wirkung von Sauerteig

Brot-Sommelier Martin Göttlich über die Renaissance eines jahrtausendealten Kulturguts – und warum Sauerteig heute für Geschmack, Gesundheit und echtes Handwerk steht.

Soy Austria

14. Juni 2023

Produkt-Highlight

Gesunde Snackriegel

SOY AUSTRIA® hat eine Reihe natürlicher und gesunder Snackriegel voller wertvoller Zutaten auf Sojabasis entwickelt, wie zum Beispiel unsere SOYFLAKES, SOYGRAN, SOYBRAN, SOYTEXTURE und SOYPRO.

HEUTE Maschinenfabrik

20. Oktober 2023

Use case

ProfilGate - das Reinigungssystem für alle, die Backwaren produzieren

ProfilGate Sauberlaufzonen haben der Bäckerei-Branche sehr viel zu bieten. Eine saubere Produktion und Gänge ohne Staubbelastung oder Teig auf dem Boden erleichtern den tagtäglichen Betriebsablauf.

Pfalzgraf Konditorei

18. September 2023

Produkt-Highlight

0 % tierisch - 100 % lecker

Zunehmend wächst ein Bewusstsein dafür, Gesundheit und Lebensmittel in Einklang mit der Natur und ihren Ressourcen zu bringen. Genau diesen Herzschlag teilen wir als Familienunternehmen.

Aussteller zu 'Gesundheit' (42)

iba

Die iba ist die weltweit führende Messe für Bäckerei, Konditorei und Snacks und bietet eine einzigartige Plattform, auf der die neuesten Trends und Innovationen der Branche dargeboten werden.

München, Deutschland

S&S Baking Solutions

New cake line? Save costs with STEAM BAKING! We offer production lines & equipment for snack cakes, cake sponge, muffins, cupcakes, cake & yeast donuts (doughnuts), special breads, filled breads. #depositor #steam tunnel oven #depanner #trays #pans #turn key engineering #24h service! #test lab

1411 AW Naarden, Niederlande

Colussi Ermes

COLUSSI ERMES ist weltweit führend in der Entwicklung und Herstellung innovativer Waschanlagen für den Lebensmittelbereich. Jedes Projekt wird von den Spezialisten von Colussi Ermes eingehend analysiert und durchdacht, damit absolute Hygiene gewährleistet und gleichzeitig die Energiekosten sowie die

33072 Casarsa della Delizia (PN), Italien

Daabon Europe GmbH

5000+ Mitarbeiter, 4 Kontinente - eine Philosophie! - Kompetenz durch: Transparenz - Nachhaltigkeit - Qualität - Innovation. Für Sie auf der IBA mit Bio Backfetten und Bio kakaohaltiger Fettglasur. Wir freuen und auf Ihren Besuch!

50259 Pulheim, Deutschland

Vandemoortele

Vandemoortele ist ein belgisches Familienunternehmen. Lebensmittel sind unsere Leidenschaft seit 1899. Vandemoortele hat 2 Geschäftsbereiche: Tiefkühlbackwaren und Margarine, kulinarische Öle & Fette. Auf der IBA‘25 konzentrieren wir uns auf Alternativen zu Butter wie Buttermischungen & Margarinen

32052 Herford, Deutschland

LESAFFRE INTERNATIONAL

A key global player in fermentation for more than a century, Lesaffre, with a 3 billion euros turnover, and established on all continents, counts 11,000 employees and more than 90 nationalities. Lesaffre – Working together to better nourish and protect the planet

59700 Marcq en Baroeul, Frankreich

PAILLASSE INTERNATIONAL S.A.

Pain Paillasse® ist ein traditionelles Schweizer Brot aus Genf, bekannt für seine einzigartige Textur und Geschmack. Seit über 30 Jahren beliebt, wird es in 20 Ländern verkauft und expandiert durch Lizenzverkäufe weltweit.

2000 Neuchatel, Schweiz

CLM Bakery System

We manufacture complete pizza and bread lines, offering you modern and high efficient systems combining the requirements of industrial production and minimum use of labour with the quality of handmade product. We are leader in the world in manufacturing bakery lines for wood-fired pizza and bread.

33080 Fiume Veneto (PN), Italien

Cake Concepts

Cake Concepts is the company that develops industrial cake systems for unique cake products.

Hem, Niederlande