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Produkt-Highlight iba 2023

Vakuumkühlung – Für Brot- und Backwaren

Direkt aus dem Ofen wird Brot innert Minuten um 60° C abgekühlt: schneller geht es nicht. Die leistungsstarke Pumpe zieht den Dampf ab. Unsere Vakuumkühler erfüllen hygienisch und technisch höchste Anforderungen. Sie steigern die Produktivität in der gewerblichen und industriellen Produktion.

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Durrer
6405 Immensee, Schweiz

VCS Batch

VCS-Batch – Vakuumkühlanlage zum Kühlen von Backwaren für Batchproduktion
Die Standard-Vakuumkammer ist für einen, zwei oder drei Stikkenwagen (Euro-Norm) ausgelegt. Sie wird jedoch auch als «Customized-Version» angeboten – ganz nach individuellen Vorgaben und Wünschen. Die optimale Pumpe für das System wird nach einer ersten Produktanalyse evaluiert. Wir bieten zwei Pumpenstand-Typen an:

TYP TECHNIKRAUM: Offener Pumpenstand. Die Pumpen, werden in einem separaten Technikraum aufgestellt.
TYP BACKSTUBE: Geschlossener Pumpenstand mit Chiller. Dieses System wird direkt in der Backstube aufgestellt.

Alle Vorteile:

  • Herausragendes Preis-Leistungs-Verhältnis
  • Gebaut für die höchsten Qualitäts- und Hygieneansprüche
  • Prozesssicherheit / Pulsieren
  • Neueste, hocheffiziente Pumpentechnologie
  • Minimaler Platzbedarf dank modularem Konzept
  • Einfache und intuitive Eingabe und Konfiguration über grosses HD-Touchdisplay-Terminal
  • Schnittstelle zu übergeordneten Leitsystemen (Industrie 4.0)
  • Fernwartung via Internetverbindung zu VPN-Router
  • Pre- und Aftersales-Services
  • Gebündeltes Durrer-Knowhow: alles inhouse und aus einer Hand
  • 3 Jahre Garantie

Ihre Kontaktperson

René Hunziker

René Hunziker

Business Unit Vacuum Technology

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