Vakuumkühlung – Für Brot- und Backwaren
Direkt aus dem Ofen wird Brot innert Minuten um 60° C abgekühlt: schneller geht es nicht. Die leistungsstarke Pumpe zieht den Dampf ab. Unsere Vakuumkühler erfüllen hygienisch und technisch höchste Anforderungen. Sie steigern die Produktivität in der gewerblichen und industriellen Produktion.
VCS Batch
VCS-Batch – Vakuumkühlanlage zum Kühlen von Backwaren für Batchproduktion
Die Standard-Vakuumkammer ist für einen, zwei oder drei Stikkenwagen (Euro-Norm) ausgelegt. Sie wird jedoch auch als «Customized-Version» angeboten – ganz nach individuellen Vorgaben und Wünschen. Die optimale Pumpe für das System wird nach einer ersten Produktanalyse evaluiert. Wir bieten zwei Pumpenstand-Typen an:
TYP TECHNIKRAUM: Offener Pumpenstand. Die Pumpen, werden in einem separaten Technikraum aufgestellt.
TYP BACKSTUBE: Geschlossener Pumpenstand mit Chiller. Dieses System wird direkt in der Backstube aufgestellt.
Alle Vorteile:
- Herausragendes Preis-Leistungs-Verhältnis
- Gebaut für die höchsten Qualitäts- und Hygieneansprüche
- Prozesssicherheit / Pulsieren
- Neueste, hocheffiziente Pumpentechnologie
- Minimaler Platzbedarf dank modularem Konzept
- Einfache und intuitive Eingabe und Konfiguration über grosses HD-Touchdisplay-Terminal
- Schnittstelle zu übergeordneten Leitsystemen (Industrie 4.0)
- Fernwartung via Internetverbindung zu VPN-Router
- Pre- und Aftersales-Services
- Gebündeltes Durrer-Knowhow: alles inhouse und aus einer Hand
- 3 Jahre Garantie
