Gamechanger für die Backindustrie: Erster Enzymimprover zur Geschmacksverbesserung
Mit TopBake Fresh and Taste präsentiert DeutscheBack eine neuartige Enzymlösung, die den Geschmack von hefegelockerten Backwaren auf natürliche Weise verbessert.
Der Improver verlängert zudem die Haltbarkeit und hilft bei der Reduzierung von Emulgatoren und Zucker. TopBake Fresh and Taste erfüllt damit nicht nur Anforderungen der Verbraucher an Qualität und Transparenz, sondern hilft auch den Herstellern, wirtschaftlicher zu arbeiten. Ein Gamechanger für die Backindustrie.
iba.TOPICS: Food Trends | Handwerk
Vortragssprache: Deutsch mit englischer Übersetzung
Hierbei handelt es sich um einen Vortrag von DeutscheBack GmbH & Co. KG.
Referent*innen (1)
Roman Gradert
Head of Baking Applications, DeutscheBack GmbH & Co. KG
