Von süß bis herzhaft:Glutenfreie Teiglösungen mit Chewco x Anko

Der Vorteil der Glutenfreiheit

 Da Verbraucher zunehmend glutenfreie Optionen suchen, die weder beim Geschmack noch bei der Textur Kompromisse machen, benötigen Hersteller funktionale und skalierbare Lösungen. Die glutenfreien Teigmischungen von Chewco – kombiniert mit den modernen Maschinen für Krustenbildung von Anko – eröffnen neue Möglichkeiten für Produktlinien für süße und herzhafte Geschmacksrichtungen.

Mochi-Eiscreme

 Dank seiner befriedigend kaubaren Textur und seinem cremigen Kern ist Mochi-Eis längst kein Nischenprodukt mehr, sondern hat sich fest in den Tiefkühltruhen weltweit etabliert. Um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, benötigen Hersteller einen Hüllteig, der ohne Abstriche bei der Textur industriellen Anforderungen standhält.

 Das Mochi Ice Cream Wrapper Mix von Chewco wurde speziell entwickelt für:

●       Elastizität und Dehnbarkeit, um Eiscreme gleichmäßig zu umhüllen

●       Stabilität beim Einfrieren und Auftauen für länger anhaltende Haltbarkeit

●       Geringe Klebrigkeit und hohe maschinelle Verarbeitbarkeit – ideal für Produktionslinien, die fortlaufend in Betrieb sind

●       Nahtlose Verwendung mit den Maschinen für Krustenbildung ANKO SD-97W oder SD-97SS

Das Ergebnis: Ein kaubare, widerstandsfähige Mochi-Umhüllung, die während der Produktion und Lagerung nicht reißt oder undicht wird. In Kombination mit dem präzisen Krustenbildungssystem von ANKO sorgt die Mischung für eine garantiert schnelle, saubere Umhüllung mit minimalem Verlust, sodass Hersteller perfekt portionierte Mochi-Eiscremes mit Präzision und gleichbleibender Qualität automatisch produzieren können.

Teigtaschen, Tortellini & mehr

 Von traditionellen italienischen Tortellini, spanischen Empanadas bis hin zu asiatischen Dumplings, Shumai und Baozi –erfreuen sich Produkte mit herzhaften Füllungen weltweit großer Beliebtheit und erfordern Teige, die Belastungen standhalten. Die glutenfreien Teigmischungen von Chewco sind speziell darauf ausgelegt, den Anforderungen bei der Krustenbildung, dem Ausformen und Garen ohne Rissbildung oder Zerbröseln gerecht zu werden.

 In Kombination mit den automatisierten Formmaschinen von ANKO profitieren Hersteller von:

●       Ausgezeichneter Teigflexibilität nach Verarbeitung (gedämpft, frittiert oder gebacken)

●       Konsistente maschinelle Verarbeitung, um Rissbildungen oder Blockaden während der Produktion zu reduzieren

●       Störungsfreie Einbindung in die multifunktionalen Formmaschinen von ANKO für vielfältige Produktformate mit nur einem System

Ob Sie nun die Gyoza-Produktion in Deutschland nach oben hin erweitern oder eine neue glutenfreie Arancini-Linie in Italien starten, die Mischungen von Chewco und die Maschinen von ANKO sind die perfekte Kombination für effiziente und hochwertige Ergebnisse.

Für skalierbare Backwarenproduktion entwickelt

 Von verführerischen Desserts bis zu global inspirierten herzhaften Snacks – die glutenfreien Backmischungen von Chewco und die Präzisionsmaschinen von Anko bieten Lebensmittelprofis die Werkzeuge für schnelle und zuverlässige Skalierungen.
 Ob im Bereich tiefgekühlter Desserts oder bei der Entwicklung neuer glutenfreier Snacklinien – diese Kombination aus funktionellen Zutaten und automatisierter Formtechnologie ermöglicht:

●       Konstante Produktionsergebnisse mit weniger Variablen

●       Reduzierte Arbeitskosten und geringere Fehlerquoten

●       Martkübergreifende Vielseitigkeit bei globalen Trends

Besuchen Sie uns auf der iba 2025

 Sind Sie bereit, vom Trend zu asiatischen Snacks zu profitieren? Besuchen Sie Chewco auf der iba 2025 in Halle 15, Stand E34 und erfahren Sie, wie unsere innovativen Lösungen Ihnen dabei helfen können, authentische asiatische Backwaren in Ihr Sortiment aufzunehmen.
 Ob Großhändler, Hersteller von Backwaren oder Foodservice-Profi – wir unterstützen Sie dabei, diese Chance zu nutzen und Ihr Geschäft auszubauen.

Weitere Backinspirationen finden Sie auf Instagram unter: @chewco.co