Überziehen, Kühlen und Gießen von Schokolade
Diese Tunnel wurden entwickelt, um das Überziehen und Abkühlen von Schokoladenprodukten zu verbessern und zu optimieren. Sie sind in verschiedenen Längen von 4 m bis 16 m erhältlich und ermöglichen die Kühlung der Schokolade durch einen speziellen Luftverteiler, der die Temperatur, die Feuchtigkeit.
Kühltunnel, Schokoladenüberzieh- und -formanlagen für die Herstellung von Pralinen- und Schokoladentafeln und das Überziehen von unzähligen Backwaren – Kekse, Panettone, Gebäck, Brioches und Snacks, Eiweißriegel und -snacks, Meringues mit Schokolade, Donuts und Reiswaffeln.
Die Schokoladenüberzugs- und Modellieranlagen von Selmi sind äußerst vielseitig, funktionell und „maßgeschneidert“. Sie können in Standardabmessungen hergestellt, aber vor allem an die spezifischen Produktionsanforderungen jedes einzelnen Kunden angepasst werden, und zwar in Bezug auf die Breite des Überziehbandes. Die von 200 mm bis zu 600 mm reichen kann, und in Bezug auf die Länge der Schokoladenkühlkammer, die von 4 bis zu 16 Metern reichen kann.
Die Entwicklung und Anpassung der Selmi-Kühlanlagen an die spezifischen Anforderungen und Produktionsbedürfnisse jedes einzelnen Kunden ist ein sehr wichtiger Fokuspunkt unseres Unternehmens.