Perfektes Hochhydratationsbrot & Ciabatta mit Gaudí
Erzielen Sie das perfekte Hochhydratationsbrot und Ciabatta mit Gaudí. Dieses fortschrittliche System verarbeitet selbst die empfindlichsten Teige mit höchster Präzision, bewahrt ihre luftige Textur und die offene Krume und sorgt gleichzeitig für gleichbleibende Qualität in jedem Stück.
Die Arbeit mit hochhydrierten Teigen erfordert Präzision, Sorgfalt und die richtige Technologie, um ihre einzigartige Struktur und Textur zu bewahren. Gaudí wurde entwickelt, um selbst die empfindlichsten Teige schonend zu verarbeiten und dabei die luftige Krume sowie die offene Porung zu erhalten – essenziell für erstklassiges Ciabatta und andere hochhydrierte Brote.
In diesem Video sehen Sie den gesamten Prozess in Aktion – von der präzisen Teigformung bis zur perfekten Gärung und Textur. Am Ende zeigt eine Nahaufnahme des Endprodukts die handwerkliche Qualität, die Gaudí liefert.
Entdecken Sie, wie Gaudí die Produktion optimiert, ohne die handwerkliche Kunst des Backens hochhydrierter Teige zu beeinträchtigen.
