Effiziente Schaummassenproduktion durch innovative Verschäumungstechnik
Rationelle Herstellung von Schaummassen für feine Backwaren inkl. nachfolgender Mellierung zum Unterheben von Früchten, Fruchtfonds etc. Durch die lange Verschäumungsstrecke, ohne bewegte Arbeitswerkzeuge entsteht hierbei ein feinblasiger, in sich äußerst stabiler Schaum.
Dojatec Sondermaschinen
72144 Dußlingen,
Deutschland
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Verschäumung mit nachfolgender Mellierung -
Verschäumte Schoko-Sahne -
Verschäumte Sahne mit Standmittel -
Verschäumte Käse-Sahne mit Fruchtstücken -
Vollei-Zucker-Schäume für emulgatorfreie Biskuitmassen (Biskuitböden, Löffelbiskuit), Wiener Massen (Wiener Böden, Tortenböden), Schaummassen (Baisergebäcke, Eiweißschäurne), Tortenfüllungen (Schlagsahne, Sahnecremes), Desserts (Quark, Joghurt etc.).
