CLUSTER TEGLIA – Maschine zur Herstellung von Schokoladenagglomeraten mit Einschlüssen
Die neuen Clusters von Selmi ermöglichen die Herstellung von kleinen Häppchen auf Schokoladenbasis, die Nusseinlagen wie Haselnusskerne, Pistazienkerne, Mandeln, Erdnüsse, Cashews und andere, wie Puffreis, Getreide, Samen und alle Produkte mit einer maximalen Korngröße von 10 mm enthalten.
Cluster produziert schokoladenbasierte Cluster, die Nüsse (Haselnüsse, Pistazien, Mandeln …) als zusätzliche Zutat enthalten.
Die Maschine ist mit einem Trichter für die zusätzlichen Zutaten ausgestattet. Es muss eine Temperiermaschine angeschlossen werden, die mit einem pneumatischen Ventil für die Zufuhr von Schokolade ausgestattet ist. Die Maschine kann dank Niveaufühler im manuellen und automatischen Modus betrieben werden.
Das Produkt, das über 6 Rotoren auf Backbleche mit den Stanardabmessungen 60 × 40 cm gegossen wird, kann durch Anpassung der Dosierungen personalisiert werden. Die Maschine ist mit einem Backblechlader ausgestattet, der bis zu 8 Bleche aufnehmen kann.