Vom Bauchgefühl zur Datenpower: So optimieren Bäckereien ihre Produktion mit KI.
Wie können Bäckereien trotz Fachkräftemangel und Lebensmittelverschwendung wirtschaftlich und nachhaltig arbeiten?
KI-gestützte, automatisierte Bestell- und Produktionsprozesse helfen, Retouren zu vermeiden, Frische zu sichern und Mitarbeitende zu entlasten. Eine Bäckerei brachte es treffend auf den Punkt: „Jedes warme schlechte Croissant schmeckt besser als jedes kalte gute Croissant.“ Dies verdeutlicht, wie sehr frische Produkte den Unterschied machen und von den Konsumenten gefordert werden.
iba.TOPICS: Digitalisierung | Komplettlösungen | Nachhaltigkeit | Qualitätssicherung
Produktangebot: Informationstechnik, IT | Prozessoptimierung
Vortragssprache: Deutsch mit englischer Übersetzung
Hierbei handelt es sich um einen Vortrag von Foodforecast Technologies GmbH.
Referent*innen (1)
Justus Lauten
CEO, Foodforecast Technologies GmbH
