Firefly - präventive und schützende Lösungen für die Backwarenindustrie

Vortragssprache: Englisch mit deutscher Übersetzung

Backwaren sind in Öfen hohen Temperaturen ausgesetzt. Da fast alle Backwaren Brenntemperaturen aufweisen, die sehr nahe an der durchschnittlichen Betriebstemperatur des Ofens liegen, besteht ein ständiges latentes Risiko, dass die Produkte verbrennen. Dies kann zu überhitzten Backwaren oder Flammen im/um den Ofen herum führen, was zu möglichen Prozessschäden führen kann.