Produkt-Highlight iba 2025

Wie wird die Wasseraufnahmefähigkeit von Mehl bestimmt? Wie die rheologischen Eigenschaften von Teig?

Der Brabender FarinoGraph ist ein Messgerät zur Analyse der Wasseraufnahmefähigkeit von Mehl und der rheologischen Eigenschaften von Teig. Es stellt die Qualität von Mehl und Teig entlang der gesamten Wertschöpfungskette sicher und wird vor allem in Mühlen und Großbäckereien eingesetzt.

Anton Paar GmbH

8054 GRAZ, Österreich

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Brabender ExtensoGraph
Brabender FarinoGraph & MetaBridge
Brabender FarinoGraph & Zubehör
Brabender FarinoGraph

Brabender FarinoGraph

Mehl- und Teiganalysegerät

Der Brabender FarinoGraph misst die Wasseraufnahme von Mehl und die rheologischen Eigenschaften von Teig. Das Gerät erfüllt wichtige nationale und internationale Standards der ISO, AACCI und ICC. Es gewährleistet mit einer weltweit anerkannten Kommunikationsform das Vertrauen in die Getreide-, Mehl- und Teigqualität über die gesamte Wertschöpfungskette hinweg: die Brabender/FarinoGraph Einheiten (BE/FE). Die MetaBridge Software setzt Maßstäbe in der Branche und bietet Funktionen wie automatische Titrationskurven, prognostizierte Kurvenverläufe und Korrelationskurven.

Weltweit meistgenutztes Gerät zur Messung der Mehlqualität
Gibt Auskunft über Wasseraufnahme und Kneteigenschaften
Normenkonform: Abdeckung der Mehl- und Teigstandards (ICC, AACCI, ISO)
Effizient: Zugriff auf Ihre Daten, immer und überall – von jedem Gerät aus.
Vielseitig: Sieben Knetvorsätze für die richtige Probenart und -größe
Flexibel: Messen Sie jede Art von Mehl – auch glutenfreie Teige
Präzise und sicher: Automatisierte Wasserdosierung und damit kein Glasbruch durch die Nutzung von Glasbüretten.

Alles auf einen Blick und Klick