Vollautomatische Ciabatta- und Baguette-Linien
Unsere vollautomatische Ciabatta- und Baguette-Linien, können an spezifische Bedürfnisse angepasst werden. Geräte, die von Bäckern für Bäcker entwickelt wurden. Beor entwickelt Brotlinien, die darauf ausgelegt sind, das Brot zu backen, das Sie brauchen.
Beor entwickelt zwei Arten von Brotlinien: Ciabatta und Baguette.
Gaudí - Ciabatta-Linie: Gaudí ist eine Prozesslinie mit hoher Hydration, die in der Lage ist, Ciabatta-Brote mit einer Hydration von 50 % bis 100 %, abhängig vom verwendeten Mehl, herzustellen.
Es bietet eine enorme Vielseitigkeit in Bezug auf Größe und Gewicht der Teile. So kann Gaudí Spitzenbrot, rundes, sechseckiges, hochwertiges glutenfreies Brot, Saatenbrot, handwerklich hergestelltes Brot usw. herstellen.
Galileo – Baguette-Linie: Galileo ist eine automatische Baguette-Linie, die bis zu 2.400 Baguette pro Stunde mit einem maximalen Gewicht von 700 g und einer maximalen Hydration von 75 % produzieren kann.
Ausgestattet mit einer Edelstahlstruktur, einem Streckmodul mit automatischer Längenanpassung der Stücke, einem Zentriermodul, das jedes Stück auf dem Band zentriert, einem automatischen Platzierungssystem und den Optionen eines Saatmoduls und von handwerklich hergestelltem Brot.
Alle Beor-Geräte sind mit Industrie 4.0-Technologie, drahtlosem Bildschirm, Ethernet- und Wi-Fi-Konnektivität ausgestattet.
