Neuheiten von Martin Braun auf der iba 2025

Porridge-Mix – Weit mehr als nur eine Hafermahlzeit

Deutschland ist ein Land der Frühstücker! Besonders die junge Generation präferiert das süße Frühstück. Eine Frühstücksoption, die hier immer beliebter wird, ist Porridge – eine Hafermahlzeit. Mit dem neuen Porridge-Mix zeigt BRAUN, dass Porridge zu jeder Uhrzeit genossen werden kann! Die Mischung ist einfach in der Handhabung, vielfältig einsetzbar und überzeugend im Geschmack. Wie kreativ sich der Mix verwenden lässt, zeigt BRAUN eindrucksvoll im Rezeptheft Rund um Porridge-Mix: Ob als Crunchy Cookie, Tarte oder Dessert – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Besucher können den Porridge-Mix als Teil einer Johannisbeer-Porridge-Style-Tarte auf dem Verkostungsteller am Stand probieren.

Die kakaofreie Alternative für Schokolade

Die Kakaoernte wird immer weniger ertragreich, die Preise steigen und die Nachfrage nach veganen Schokoladenalternativen wächst. Das Unternehmen WNWN Food Labs hat sich ausgiebig mit dieser Thematik beschäftigt, und eine Lösung gefunden: Die kakaofreie Schokoladen-Alternative, die sich in der Backstube aber verhält wie herkömmliche Schokolade. Die Win-Win Glasuren werden größtenteils mit lokalen bzw. in Europa erhältlichen Rohstoffen wie Reis, Johannisbrot oder Erdmandeln hergestellt. Diese werden fermentiert und verarbeitet. Herausgekommen sind zwei Produkte, die sie mit der Unterstützung der Martin Braun Backmittel und Essenzen KG nun auch in Deutschland anbieten wollen: Win-Win hell vegan und Win-Win dunkel vegan.

Die Produkte in Chipsform lassen sich sehr leicht dosieren. Sie sind 1:1 wie eine Kuvertüre einsetzbar, verfügen über eine optimale Fließfähigkeit wie eine Pflanzenfettglasur und eine hohe Deckkraft sowie zarten Schmelz.

Bei Capfruit wird‘s exotisch

Zur iba 2025 bringt Capfruit direkt zwei neue Fruchtpürees zum Probieren mit:  Süße Dattel und exotische Pina Colada. Auch das beliebte Mango Fruchtpüree wird zum Verkosten angeboten.

Ob samtige Pfirsiche, süße Banane, oder saure Zitrone: Capfruit aus Frankreich hat sie alle! Die Mitarbeitenden in der Provence sind Profis darin, die reifsten Früchte in hochwertige Püreeform zu bringen. Die Einsatzmöglichkeiten sind schier endlos: Zum Schichten im Dessertglas, Fruchtspiegel auf Schnitten, Geschmacksbringer für Sahne und Eispasten oder pur, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Cresco Italia bringt die Gelateria nach Düsseldorf

Neben bekannten und beliebten Eissorten wie Pistazie Kerman oder Bourbon Vanilla Madagascar präsentiert  Cresco Italia insgesamt 16 exklusive Eissorten, die darauf warten, probiert zu werden. Darunter finden sich sowohl vegane als auch außergewöhnliche Kreationen wie Spicy Pina Colada Eis, welches mit dem Fruchtpüree Pina Colada von Capfruit hergestellt wird, sowie Haselnuss Piemenote, welches ohne hinzugefügten Zucker auskommt. Besonders hervorzuheben ist auch die Sorte Salty Caramel Popcorn, die Kinoatmosphäre nach Düsseldorf bringt. Besucher können sämtliche Sorten probieren.

Schokobella punktet mit neuer Sorte

Schokobella ist ein Klassiker im Hause Braun und bereits seit über 35 Jahren mit stetig wachsendem Portfolio erhältlich. Neu auf dem Markt ist für die internationalen Kunden die Sorte Pinapple-Coconut, die durch ihre Farbe und exotischen Geschmack punktet. Die Creme kann sowohl zum Füllen als auch zum Überziehen, Verfeinern und Dekorieren verwendet werden und ist in diversen Geschmacksrichtungen erhältlich.

Crunchy unterwegs mit Kranfil’s

Die Kranfil's Range von BRAUN verbindet zwei besondere Eigenschaften: hervorragender Geschmack, kombiniert mit „Crunch-Effekt“ durch knusprige Keks- bzw. Waffelstückchen. Ob als Füllung, Überzug oder als ausgefallene Dekor-Kreation, die Kranfil's Range in 7 unverwechselbaren Geschmacksrichtungen sorgt für ein optisches Highlight in Ihrer Gebäckvitrine.