LINEA PIZZA - Wo Tradition und Innovation zusammentreffen

FÜR JEDEN GESCHMACK DAS RICHTIGE.

TAORMINA

FÜR GESCHMACKVOLLE PIZZEN MIT TRADITIONELLEM URGETREIDE
Eine Mischung aus Dinkelmehl aus sorgfältig ausgewählten und gemahlenen Körnern, ideal für pizza al padellino, pizza alla pala und klassische Pizza.

Mit TAORMINA entwickelt der Teig eine überraschend alveolierte Krume und eine besonders knusprige Kruste. Das Vorhandensein unserer hauseigenen Lievito Madre erhöht Geschmack und Nährwert. Die richtige Balance der Rezeptur macht die Mischung besonders geeignet für alle direkten und indirekten Teige mit kontrollierten Temperaturen, wo eine gute Elasizität erforderlich ist.

AMALFI

FÜR RUSTIKALE PIZZEN

Mischung aus Weizenmehl Typ 1 aus sorgfältig ausgewählten und gemahlenen
Körnern. Ideal für pizza al padellino, pizza alla pala und klassische Pizza.

Diese Mischung ist die bevorzugte Wahl der traditionellen italienischen Pizzabäcker und ist das Geheimnis hinter unserer außergewöhnlichen Pizza mit einer authentischeren Textur. Das Vorhandensein unserer hauseigenen Lievito Madre erhöht ihren Geschmack und Nährwert.

SALENTO

FÜR FLUFFIGE PIZZEN

Mischung aus Weizen- und Roggenmehl aus sorgfältig ausgewählten und gemahlenen
Körnern. Ideal für pizza al padellino, pizza alla pala und klassische Pizza.

Unsere Mischung aus Weizen- und Roggenmehl vereint das Beste aus beiden Welten. Das
Weizenmehl verleiht der Pizza eine weiche, fluffige Krume, während der Roggen einen Hauch von Robustheit und einen leicht rustikalen Geschmack verleiht.

NUMANA

FÜR PINSA, PIZZE ALLA PALA UND FOCACCE

Mischung aus Weizen-, Soja- und Reismehl, um auch den anspruchsvollsten Gaumen zufriedenzustellen und einladende Endprodukte anzubieten.

NUMANA wurde sorgfältig entwickelt, um eine unwiderstehliche Kruste mit einem perfekten Gleichgewicht von Knusprigkeit, Geschmack und außergewöhnlichem Aroma zu gewährleisten. Unsere Mischung ist sehr vielseitig und eignet sich perfekt für eine Vielzahl von Zubereitungen.

POSITANO

FÜR PROTEINPIZZEN

Eiweißreiche Mischung mit einer breiten Palette an gesundheitlichen Vorteilen.
Ideal für Vegetarier und Veganer.

Unsere eiweißreichen Pizzen enthalten weniger
Kohlenhydrate als herkömmliche Pizzen, so dass eine köstliche Pizza ohne schlechtes
Gewissen genossen werden kann. Dank unserer hauseigenen Lievito Madre ist die Krume leicht und gut verdaulich. Diese köstlichen Kreationen werden mit sechs verschiedenen Eiweißquellen zubereitet, die eine vollständige und ausgewogene Ernährung gewährleisten.

SIROLO

FÜR GLUTENFREIE PIZZEN

Mischung mit hochwertigen glutenfreien Zutaten, um eine Textur und ein Volumen
zu erreichen, die mit denen klassischer Pizzen vergleichbar sind.

SIROLO wurde entwickelt, um sicherzustellen, dass jeder Bissen glutenfreier Pizza den gleichen köstlichen Geschmack und das gleiche einladende Aroma wie eine herkömmliche Pizza hat. Mit SIROLO sind Qualität und Geschmack bei jedem Stück garantiert!

DIE NEUE PRODUKTPALETTE AN PROTEINREICHEN MEHLEN

Unsere PIZZA LINIE enthält nicht nur ausgewählte Mischungen, sondern auch eine Reihe von Weizenmehlen. Letztere werden aus sorgfältig ausgewählten Getreidesorten hergestellt, um einen höheren Proteingehalt zu gewährleisten. Die Qualität unserer Zutaten ist die Grundlage für eine außergewöhnliche Pizza. Dank unserer proteinreichen Mehle werden die Pizzen außen knusprig und innen weich. Das perfekte Gleichgewicht
von Textur und Geschmack!

1. PONZA -  Weizenmehl Type 00 - KURZE GARE 2-6H
2. LINOSA - Weizenmehl Type 00 - MITTLERE GARE 12-24H
3. CAPRI - Weizenmehl Type 00 - LANGE GARE ÜBER 24H
4. ELBA STAUBMEHL
5. LIPARI - Mischung aus Weizenmehl aus sorgfältig ausgewählten und gemahlenen Körnern mit fermentierter Kleie und hohem Ballaststoffgehalt.