ITECA Croissant linien

Croissant- und Plundergebäcklinie mit einer Produktionskapazität von 23.000 bis 100.000 Stück/h

Automatische Multiproduktlinien für Croissants, Mini-Croissants, Toaster-Torten und Strudel. Von der Gärung, die den Sauerteig verwaltet, über die Laminierung und die Fettzugabe, den Zuschnitt und die Formung bis hin zur Formablage.
Das Produkt wird auf einem Fördersystem für die Pfannen mit spezifischen Pfannenlagern für den Formatwechsel von der Gärkammer zum Prallofen und zum Kühlsystem transportiert, das durch die richtigen Füllstationen getrennt ist.
Es ist möglich, die Höhe, das Gewicht, die Größe und die Art der Füllung zu wählen, auch zweifarbig.

Industrielle Feingebäcklinie mit einer Produktionskapazität von 100 bis 2.000 kg/h
Automatische Linien für die Herstellung von Feingebäck wie Scones, Cookies oder Brownies.
Das System umfasst eine Laminierung (Scones), eine Extrusion (Cookies) oder einen Guss (Brownies), wonach das geformte Produkt gekühlt, entladen und mit einem Ultraschallmesser in einzelne Portionen geschnitten (Brownies) oder garniert und glasiert (Scones) wird.
Automatische Linien für die Herstellung von Muffins, Pflaumenkuchen und Biskuitgebäck.