Hohe Leistung bei minimalem Energieverbrauch
Hohe Stundenleistungen, gebacken in einem äußerst sparsamen Modus – das ist das Erfolgsrezept des TUNNELOFENS von HEUFT INDUSTRY. Er ist primär ausgelegt für das Backen weniger Produktsorten in einer linearen Prozesskette.
Hohe Stundenleistungen, gebacken in einem äußerst sparsamen Modus – das ist das Erfolgsrezept des TUNNELOFENS von HEUFT INDUSTRY. Er ist primär ausgelegt für das Backen weniger Produktsorten in einer linearen Prozesskette. Stellt ihm die Aufarbeitung 25.000 Teiglinge und mehr in der Stunde bereit, ist der DURCHLAUFOFEN in seinem Element. In der vom Wärmeträger Thermo-Oel definierten Backatmosphäre backen die Produkte sanft und absolut gleichmäßig. Die hohe Speicherfähigkeit des Thermo-Oels fördert darüber hinaus durch den schnellen Übergang der Wärme auf die Produkte und damit einen ausgeprägten Ofentrieb. Getrennt zu steuernde Temperaturzonen, wahlweise mit Unter- und Oberhitze, ermöglichen stets optimale Backkurven. Das Ergebnis spricht für sich: Ob Brot, Brötchen oder andere Spezialitäten – die Produkte an der Entladung gleichen sich in Optik und Geschmack eins wie das andere.
BESONDERHEITEN - TUNNELOFEN
- Herdbreiten: 2.500 bis 4.000 mm
- Herdlängen: bis 60.000 mm
- Herdanzahl: ein-/zwei-/dreiherdig
- Backfläche: bis 480 m² +
- Kontinuierlicher Bandlauf
- Ofenbänder aus Netz- oder Kettenband, mit Scharnier- oder Steinplattenband
- Getrennte Ober- Unterhitze; Temperatur-, Dampf- und Turbulenzzonen je nach Produkt individuell konfigurierbar
