Hausgemachte Konditorei-Produkte in Handwerksqualität
Unsere Block Lines für Teigbänder respektieren die Eigenschaften des Teigs und des Fetts ohne jede Art von Extrusion. Das Ergebnis ist ein einzigartiges Endprodukt mit einer Qualität „wie von Hand gemacht“. Wir entwickeln auch Formatlinien für Konditoreiprodukte. Unsere Spezialität sind Schleifchen.
Unser Konditoreibereich ist in Teigbandproduktionslinien aufgeteilt, die wir „Block Lines“ nennen, und Format- oder Makeup-Produktionslinien.
Die Philosophie hinter dem Design der beiden Linien ist die gleiche: Es geht darum, mithilfe eines automatisierten Prozesses, der eine vielseitige Benutzeranpassung erlaubt, Produkte mit Handwerksqualität herzustellen, die hausgemacht sein könnten.
1. Unsere Block Lines sind exakt auf unsere Kunden und ihre Bedürfnisse abgestimmt und so konzipiert, dass die Eigenschaften des Teigs (unser Plaff-Plaff-System) und die Qualitäten des Fetts (unser Fettschneidesystem) intakt bleiben. Wir passen unsere Linien an Ihr Rezept an. So erhalten Sie ein einzigartiges Ergebnis mit herausragender Qualität „wie von Hand gemacht“.
Unsere Block Lines können zwischen 4 und 800 Schichten produzieren – oder mehr, je nachdem, wie viele Zig-Zag-Stationen zum Layout hinzugefügt werden, das eine vollständige Kontrolle über die Dicke, Breite und das Gewicht des Teigbands ermöglicht.
Der Massendurchsatz unserer Block Lines beträgt zwischen 250 kg/h und 1.250 kg/h.
2. Unsere Formatlinien können – in Abhängigkeit von der Linienbreite, die zwischen 600 mm und 1200 mm betragen kann – eine große Auswahl an Standardgebäck und maßgeschneiderten Produkten erzeugen. Wir sind auf die Automatisierung des Drehvorgangs für die Herstellung von gefüllten und ungefüllten Schleifchen in allen denkbaren Ausführungen spezialisiert und stellen außerdem Croissant-Maschinen und Multiproduktionslinien für Konditoreiprodukte wie Schnecken und Pains au Chocolat her. Unten finden Sie eine Auswahl der Gebäckstücke, die wir in den letzten drei Jahrzehnten produziert haben.
