DEBAG enthüllt spannende Neuheiten und kulinarische Highlights auf der iba 2025

Bautzen/Düsseldorf 2025. Vom 18. bis 22. Mai 2025 öffnet die iba in Düsseldorf ihre Türen. Auf der internationalen Fachmesse, die als bedeutende Veranstaltung der Backbranche gilt, präsentiert DEBAG ihre neuesten Entwicklungen. Diese Innovationen sind darauf ausgelegt, Zeit und Kosten zu reduzieren, Arbeitsabläufe in Bäckereien und Filialen zu verbessern und somit den Alltag zu erleichtern.

Neuer Produktionsofen für Bäckereien.
Mit dieser Produktneuheit schlägt DEBAG ein neues Kapitel in seinem Produktportfolio auf und setzt neue Maßstäbe in der Backtechnologie: DEBAG präsentiert erstmals auf der iba 2025 seinen neuen leistungsstarken Produktionsbackofen, der speziell für den Handwerksbereich entwickelt wurde.

Neue Variante des DEDEC: 80120 mit Belader.
Der DEDEC Etagenbackofen ermöglicht das rustikale Backen auf Steinplatte und bietet eine Vielzahl von Anpassungsmöglichkeiten, um den individuellen Anforderungen jeder Bäckerei gerecht zu werden. Auf der iba stellt DEBAG die extrabreite Variante des DEDEC vor, die mit einer großzügigen Backfläche von 120 cm x 80 cm und eigenem Belader überzeugt. Zudem wird die Variante in der Black Edition präsentiert.

Live-Vorführung des KI-gestützten Assistenzsystems PreciTaste.
Über 50% der Backvorgänge werden durch Benutzerfehler beeinträchtigt, trotz bedienerfreundlicher Steuerung. Mit Unterstützung des Oven Station Assistants, der in Zusammenarbeit mit PreciTaste entwickelt wurde, gehören diese Fehler der Vergangenheit an. Das Assistenzsystem erkennt mittels markterprobter KI und Kameratechnik Art und Menge der Backwaren bereits beim Belegen der Bleche, also außerhalb der Backkammer. Die Ofenparameter werden automatisch eingestellt und Anwenderfehler damit nachweislich verhindert. Damit hilft das Programm, Energiekosten zu reduzieren und garantiert eine gleichbleibend hohe Backwaren-Qualität in der Filiale, was zu höheren Umsätzen und niedrigeren Abschriften führt – selbst mit ungelerntem Personal. Die Live-Vorführung des neuen Assistenzsystems ist ein besonderes Highlight unseres Messestandes.

Erleben Sie die internationalen Backstars in spannenden Live-Shows auf dem DEBAG-Messestand:

• Die Wildbakers aus Deutschland: Jörg Schmid und Johannes Hirth. Die talentierten Bäckermeister sind bekannt für ihre kreativen Ansätze im Bäckerhandwerk. Auf dem Messestand präsentieren sie ihre angesagten Sauerteigcroissants und teilen ihr Wissen mit den Besuchern.
  
  
• Kullanan Wilaiwan aus Thailand: Passionierte Bäckerin und Inhaberin der Grainbaker-Backschule in Bangkok. Sie überzeugt mit Leidenschaft und umfangreichem Fachwissen. Auf der Messe wird sie die Besucher mit einer Auswahl süßer und pikanter asiatischer Köstlichkeiten begeistern.
  
  
• Sven Mostegl aus Dubai: „Sven the Baker“ präsentiert exklusiv auf der iba eine Back-Sensation, die Tradition und Wissenschaft verbindet: Das iba-Revolution Loaf – ein Brot, das die Grenzen zwischen traditionellem Handwerk und modernster Ernährungswissenschaft sprengt. Dabei geht es um weit mehr als nur ein weiteres „gesundes Brot“ – es ist ein Statement: Nachhaltigkeit, Nährstoffreichtum und kompromisslose Qualität in einem einzigen Laib. Dieses einzigartige Brot wird auf der iba 2025 live am Stand von DEBAG gebacken und präsentiert.

Freuen Sie sich auf unterhaltsame und internationale Shows, innovative Produktneuheiten und vielerlei Köstlichkeiten.

DEBAG ist exklusiver Technikpartner des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerkes
„Es freut uns sehr und ist ein großer Vertrauensbeweis, dass die versierten Backprofis der BÄKO-Zentrale sowie des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks auf der iba wiederholt mit unserer DEBAG-Technik backen wollen und wir auch in diesem Jahr ihren Stand als exklusiver Backtechnikpartner ausstatten dürfen.“, erklärt Oliver Theiß, Geschäftsführer der DEBAG.

Ausgestattet werden die 3 Wettbewerbsbackstuben, die iba.ACADEMY sowie das iba.FORUM mit Etagenund Ladenbacköfen und der entsprechenden Gär- und Kältetechnik.

Der DEBAG-Messestand auf der iba befindet sich in Halle: 14 / Stand: C35.