Bäckereiproduktionslinie Technische Spezifikationen für Kekse, Cookies, Kuchen und Kartoffelchips

Einführung

Diese hochmoderne Bäckereiproduktionslinie wurde entwickelt, um den hohen Bedarf an der Herstellung von Keksen, Plätzchen, Kuchen und Kartoffelchips zu erfüllen. Sie zeichnet sich durch eine breite Palette von Anwendungsmöglichkeiten aus, mit einer beeindruckenden Kapazität von 500 kg bis zu 4 Tonnen pro Stunde. Im Folgenden finden Sie die technischen Spezifikationen dieser vielseitigen Bäckereiproduktionslinie.

I. Misch- und Teigvorbereitungssektion:

a) Teigmischer:
- Kapazität: Einstellbar von 500 kg bis 4 Tonnen pro Stunde.
- Mischgeschwindigkeit: Variable Steuerung für präzise Konsistenz.
- Material: Edelstahl für lebensmittelrechtliche Konformität.
- Merkmale: Automatisierte Teigvorbereitung mit Rezeptenspeicherung und -abruf.

b) Zutatenzufuhrsystem:
- Integriertes System für präzise Zutatenmessung und Zugabe.
- Gewährleistet eine gleichbleibende Produktqualität.

II. Form- und Formungsbereich:

1. Keks-/Plätzchenformmaschine:
   
   • Ausgabe: Variabel von 500 kg bis 4 Tonnen pro Stunde.
   • Stanzen: mehrere austauschbare Formen für verschiedene Formen und Größen.
   • Produktflexibilität: Einfaches Wechseln zwischen Keksen und Plätzchen.
2. Kuchenteigspender:
   
   • Ausgabe: Anpassbar an die Produktionsanforderungen.
   • Spenderoptionen: Cupcakes, Muffins, Biskuitkuchen und mehr.
   • Genaue Teigportionierung für gleichmäßige Kuchen.
3. Kartoffelchip-Rotationsmesser:
   
   • Durchsatz: Anpassbar für verschiedene Chipgrößen.
   • Schneidoptionen: Wellenförmig, gerade und individuelles Schneiden.
   • Material: Edelstahlklingen für Langlebigkeit.

III. Backbereich:

1. Ofen:
   
   • Förderband: Kontinuierlicher Betrieb mit einstellbarer Geschwindigkeit.
   • Temperaturregelung: Präzise Steuerung für verschiedene Rezepte.
   • Energieeffizienz: Wärmerückgewinnungssystem zur Reduzierung des Energieverbrauchs.
2. Kühl-Förderband:
   
   • Schnelle Kühlung zur Erhaltung der Produktqualität.
   • Einstellbare Förderbandgeschwindigkeit.

IV. Verpackungsbereich:

1. Verpackungsmaschine:

1. • Verpackungstypen: Wickeln, Versiegeln und Verpacken.
   • Ausgabe: Entsprechend der Produktionsgeschwindigkeit, um Engpässe zu vermeiden.
   • Vielseitigkeit: Geeignet für verschiedene Verpackungsmaterialien und -größen.
2. Qualitätskontrolle:

1. • Inline-Qualitätskontrollstationen zur Produktinspektion.
   • Automatische Ablehnung von nicht konformen Produkten.

V. Automatisierung und Steuerung:

1. SPS-Steuerungssystem:
   
   • Zentrale Steuerung für die gesamte Produktionslinie.
   • Rezeptverwaltung: Einfache Anpassung von Rezepten und Produktionsparametern.
2. Mensch-Maschine-Schnittstelle (HMI):
   
   • Benutzerfreundliche Oberfläche zur Überwachung und Anpassung.
   • Datenerfassung: Aufzeichnung von Produktionsdaten zur Analyse.

VI. Sicherheit und Hygiene:

1. Lebensmittelgerechte Materialien:
   
   • Alle Komponenten, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind aus Edelstahl oder lebensmittelgerechten Materialien gefertigt.
   • Das Design ist leicht zu reinigen, um die Hygiene aufrechtzuerhalten.
2. Sicherheitsmerkmale:
   
   • Not-Aus-Tasten, Sicherheitsabdeckungen und Verriegelungssysteme gewährleisten die Sicherheit der Bediener.
   • Die Einhaltung internationaler Sicherheitsstandards ist gewährleistet.

Fazit:

Diese Bäckereiproduktionslinie bietet außergewöhnliche Flexibilität und Effizienz und ist in der Lage, Kekse, Plätzchen, Kuchen und Kartoffelchips mit einer Kapazität von 500 kg bis 4 Tonnen pro Stunde herzustellen. Mit fortschrittlicher Automatisierung, präziser Steuerung und einem Fokus auf Sicherheit und Hygiene ist sie eine ideale Wahl für moderne Bäckereien, die eine qualitativ hochwertige und hochvolumige Produktion anstreben.