Analytik

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Beiträge - das gibt's zum Thema zu entdecken (12)

Anton Paar GmbH

Produkt-Highlight

Wie kann man die Haltbarkeit von Lebensmitteln bestimmen und die Produktstabilität verbessern?

Das RapidOxy 100 testet die Oxidationsstabilität einer breiten Palette von Produkten, von Kakaopulver über flüssige Vanille- und Pfefferminzextrakte bis hin zu Speiseölen. Durch die Simulation realer Alterungsbedingungen bietet es zuverlässige Einblicke in die Haltbarkeit und Qualitätserhaltung.

ScanRG

Erlebnis am Stand

ScanRG GmbH präsentiert innovative Scannertechnologie auf der iba 2025

Die ScanRG GmbH aus Aachen stellt auf der iba 2025 vom 18. bis 22. Mai in Düsseldorf ihre wegweisende Scannertechnologie für die Inline- und Offline-Qualitätskontrolle von Backwaren vor. Am Stand können sich Fachbesucher von den leistungsstarken Lösungen überzeugen.

Delicious Data

Produkt-Highlight

Entgangenes Umsatzpotenzial

Bisher konnten Sie nur ahnen, was an Umsatz tatsächlich auf der Straße geblieben ist. Ab sofort sehen Sie es, schwarz auf weiß. Vorsicht: Das kann auch wirklich weh tun!

VMI SA

Produkt-Highlight

Vernetzte Business Intelligenz – Octopus Solutions®

Octopus Solutions® ist eine IoT-Plattform zur Überwachung Ihrer industriellen Leistungsfähigkeit. Dieses Tool bietet Ihnen zentralen Zugriff auf alle Ihre Maschinen und vernetzten Prozesse und ermöglicht es Ihnen, Ihre Abläufe zu visualisieren, um sie gezielt zu optimieren.

ScanRG

Erfolgreiche Praxisanwendung von BAKEMETER bei Wagner Pizza GmbH

Zu den zufriedenen Anwendern der ScanRG-Technologie gehört unter anderem die Wagner Pizza GmbH aus dem saarländischen Nonnweiler. Dort wird der BAKEMETER erfolgreich zur Offline-Qualitätskontrolle von Pizzaböden eingesetzt und trägt zur Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei.

Oripan S.r.l.

Produkt-Highlight

Von Daten zu Erkenntnissen: Nutzer stärken mit intelligenter Analytik

Daten zu sammeln ist wichtig – doch sie in umsetzbare Erkenntnisse zu verwandeln, macht den echten Unterschied. Deshalb integriert unsere OFS-Plattform fortschrittliche AI- und BI-Lösungen, um Endanwendern intuitive und benutzerfreundliche Werkzeuge zur Selbstanalyse zur Verfügung zu stellen.

Anton Paar GmbH

Produkt-Highlight

Wie entwickelt man innovative Füllungen und verbessert den Pulverfluss, um die Produktion zu optimieren?

Das MCR-Rheometer hilft das Verhalten von flüssigen Füllungen und pulverförmigen Zutaten zu verstehen. Mit diesen Erkenntnissen können Sie glattere und streichfähigere Füllungen entwickeln oder stabilere Alternativen für traditionelle Füllungen und Pulver wie Mehl oder Milchpulver schaffen.

Anton Paar GmbH

Wie wirkt sich die Partikelgröße auf Lebensmittelprodukte aus?

Die Partikelgröße beeinflusst Verarbeitung, Textur, Geschmack. Kleine Partikel verbessern Geschmeidigkeit und Löslichkeit, große sorgen für Knackigkeit und längere Geschmacksfreigabe. Der neue Litesizer DIF 500 bestimmt präzise die Partikelgröße in Pulvern, Suspensionen und Emulsionen.

Anton Paar GmbH

Produkt-Highlight

Wie können Sie die Qualität der Glasur sicherstellen und die Verpackung optimieren?

Das Ultrapyc-Gaspyknometer misst die wahre Dichte von Zuckerguss. So lässt sich der Feststoffgehalt besser verstehen und die Gleichmäßigkeit zwischen einzelnen Chargen überprüfen. Das sorgt für gleichbleibende Qualität und erleichtert Verpackung, Lagerung und Handhabung.

Anton Paar GmbH

Wie kann man die Kompressibilität von Mehl genau beurteilen?

Das Ultratap 500 misst die Stampfdichte von Pulvern und gibt Aufschluss über Fließfähigkeit und Kompressibilität. Außerdem berechnet er den Carr-Index und das Hausner-Verhältnis, um einen effizienten Pulverfluss, eine effiziente Verarbeitung und einen effizienten Transport zu gewährleisten.

Veranstaltungen (3)

18. Mai 2025 15:00 - 15:20 | Hall 15

Grenzenlos genießen: 24/7 leicht gemacht für Bäckereien

19. Mai 2025 14:30 - 14:50 | Hall 15

Verbrauchertrends prägen US-Bäckereien: Bakery Research präsentiert von ABA

20. Mai 2025 14:30 - 14:55 | Hall 15

Einblicke von Führungskräften aus der US Commercial Baking

Vergangene Veranstaltungen (0)

Noch keine zugehörigen Veranstaltungen veröffentlicht

Aussteller (7)

iba

Die iba ist die weltweit führende Messe für Bäckerei, Konditorei und Snacks und bietet eine einzigartige Plattform, auf der die neuesten Trends und Innovationen der Branche dargeboten werden.

Anton Paar GmbH

2023 wird Brabender von der Anton Paar GmbH übernommen. Das kombinierte Portfolio umfasst nun Mess- und Prüfgeräte, die verschiedene Phasen der Lebensmittelproduktion unterstützen können. Deren Einsatz reicht von der Qualitätssicherung bis hin zur Entwicklung neuer Produkte.

10 / H50

VMI SA

VMI ist Teil von Coperions Food, Health & Nutrition Division, einem Zusammenschluss global etablierter Technologie-Marken für die Backwarenindustrie. VMI bietet erstklassige Lösungen für das Mischen und Kneten von Teigen für Bäckereien, Konditoreien und Snack-Hersteller an.

12 / A51

BBN Kassensystem

BBN ist der Spezialist für IT- und Kassensysteme in der Bäckerei- und Konditoreibranche. Wir entwickeln, vertreiben und betreuen IT- und Kassensysteme speziell für Bäckerei- und Konditoreibetriebe.

13 / A73

ScanRG

Die ScanRG GmbH ist ein innovativer Anbieter multispektraler 3D-Scannertechnologie zur Inline- und Offline-Qualitätskontrolle von Backwaren, Lebensmitteln und technischen Bauteilen.

13 / B46

Oripan S.r.l.

Oripan ist ein führender Anbieter von integrierten Hardware- und Softwarelösungen für die Digitalisierung und Steuerung der industriellen Bäckereiproduktion. Das Kernelement unseres Angebots ist das Oripan Factory System (OFS) - eine All-in-One-Plattform für Produktion, Qualität und Betrieb.

10 / A41

Delicious Data

Delicious Data nutzt Künstliche Intelligenz und ein zentrales BI-Dashboard, um Ihre Daten effizienter zu nutzen. So können durch automatisierter Bestellprozesse, die Warenverfügbarkeit verbesser und Umsätze gesteigert werden - bei idealer Retoure. Das BI Dashboard enthält exklusive KI-Analysen.

14 / E20