BARLEYmax®: Die gesunde Wahl wird zur schmackhaften Wahl.
BARLEYmax ist eine Gerste, die vollgepackt ist mit Nährstoffen (präbiotische Fasern wie Beta-Glucan, unlösliche Ballaststoffe, resistente Stärke; Vitamine, Mineralien und Eiweiß).
Vortragssprache: Englisch mit deutscher Übersetzung
Fokusthemen: Food Trends | Nachhaltigkeit
Es werden wissenschaftliche Studien erörtert, die die Unterstützung der Darm- und Herzgesundheit und eines gesunden Gewichts belegen. Die große Herausforderung bei vielen gesunden Lebensmitteln ist, dass sie in der Wahrnehmung der Verbraucher nicht schmackhaft sind (gesunde Intuition ist nicht schmackhaft). BARLEYmax macht die gesunde Wahl zur schmackhaften Wahl.
Referent*innen (1)
Peter Weegels
Director European Bakery Innovation Centre Sonneveld Group BV
