Das Beste aus zwei Welten - mit Hybrid-Technologie
Auf der Suche nach Backperfektion ist oft eine Kombination aus direkt gasbeheiztem Ofen und Prallluftofen die richtige Wahl. Diese Verschmelzung kann es Ihren ermöglichen, ausgezeichnete Ergebnisse für Ihre Produkte zu erzielen.
Hybrid-Tunnelöfen perfektionieren das Backen mit dem Besten aus zwei Welten.
Das Konzept der direkten Gasbeheizung wird in der Regel am Anfang der Ofenlinie eingesetzt, wo bei erhöhter Feuchtigkeit und mit höheren Temperaturen gebacken wird, um die ideale Grundlage für das Backprofil zu schaffen.
Verbessern Sie Ihr Backerlebnis
Im Kern verbindet ein Hybridofen die Leistung von direkt heizenden Röhrenbrennern in den ersten Zonen mit dem Konvektionsprinzip, sei es durch indirekte oder direkt auftreffende Luft. Diese Kombination bietet eine Vielzahl von Vorteilen, die Ihren Backbetrieb auf ein neues Niveau heben.
Eine effiziente und schnelle Wärmeübertragung ist das Herzstück dieses Hybridofens. Durch die Eliminierung von Flash-Hitze sorgt es für ein gleichmäßiges und gleichmäßiges Backen Ihrer Waren. Die erhöhte Luftfeuchtigkeit zu Beginn des Backprozesses gewährleistet oft eine verbesserte Textur und Mundgefühlt der Produkte. Mit seiner einfachen Bedienung, den schnellen Möglichkeiten von Produktumstellungen und der vollen Wiederholbarkeit der Backprofile bietet der SENIUS Hybridofen eine ausgezeichnete Bedienerfreundlichkeit.
Optimiertes Design für besseres Backen
Sie können sich auf sein robustes und hygienisches Design verlassen. Große Scharniertüren vereinfachen die Wartungs- und Reinigungsaufgaben, Inspektionsluken erlauben Produktkontrollen.
Das erprobte Bandführungssystem in diesem Hybridofen sorgt für einen zuverlässigen Transport und eine präzise Positionierung Ihrer Produkte und sorgt so jedes Mal für konsistente und gleichmäßige Farbergebnisse. Seine niedrige und kompakte Bauweise ermöglicht einen leichten Zugang sowohl innerhalb als auch außerhalb des Ofens und ermöglicht eine bequeme Wartung und Einstellung.
Für diejenigen, die eine optimierte Feuchtigkeitsausnutzung auch ohne die üblichen Einzelbrenner wünschen, steht eine spezielle Variante des Prallluftofens zur Verfügung, die als Direct Impingement Oven bekannt ist. Bei dieser Konstruktion wird das Verbrennungsgas direkt in den Backraum geleitet und nutzt so die Feuchtigkeit, die, wie beim direkt beheizten Ofen mit Einzelbrennern, von den Brennerflammen generiert wird.
SENIUS Hybridöfen sind auch Situationen gewachsen, in denen besondere Standards gefordert sind, wie z.B. gemäß USDA-Norm ausgeführte Öfen. Dies gilt natürlich auch für separate Prallluftöfen oder direkt beheizte Öfen. Zum Beispiel haben waschbare Öfen ein Innenleben aus Edelstahl, das die Einhaltung erhöhter Hygieneanforderungen gewährleistet, wobei ein abgeschrägter Ablaufboden eine effiziente Reinigung ermöglicht.
Konsistente und einheitliche Ergebnisse
Die Kombination von Gasdirekt- und Pralltechnologie in unseren Hybrid-Tunnelöfen stellt eine erprobte Lösung für Bäckereien dar, die verbesserte Backergebnisse erzielen möchten. Ganz gleich, ob Sie eine verbesserte Wärmeübertragung, eine gleichmäßige Farbgebung, einen bedienerfreundlichen SPS-gesteuerten Betrieb oder ein hygienisches Design wünschen, diese Hybridöfen liefern die gewünschten Ergebnisse. Erleben Sie Backexzellenz mit unseren spezialisierten Hybrid-Tunnelöfen, in denen Innovation und Leistung vereint sind.
Entscheiden Sie sich für einen Hybridofen von SENIUS
Kontaktieren Sie uns noch heute, um die Möglichkeiten unserer Hybrid-Tunnelöfen zu erkunden. Besuchen Sie und auf der IBA auf unseren Stand 464 in Halle C1 und führen Sie ein persönliches Gespräch mit unseren Experten vor Ort.
Wir freuen uns auf Sie!
BONUS: Der Hybridbackofen ist auch in elektrisch beheizter Ausführung erhältlich.
