Lösungen für die Produktion von Gebäck und Croissants: Skalierung ohne Kompromisse
Erhöhen Sie die Kapazität und Vielfalt Ihrer Gebäckproduktion, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. AMF bietet modulare Systeme, die auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind – für mehr Effizienz, Flexibilität und Skalierbarkeit ohne Ausfallzeiten.
Von buttrigen Croissants bis hin zu zarten dänischen Gebäckstücken – die Produktion von Viennoiserie in industriellem Maßstab ist eine Kunst für sich. Jedes Produkt erfordert Präzision, Konsistenz und das handwerkliche Aussehen und Gefühl – unabhängig davon, wie schnell oder in welchem Volumen Ihre Produktion läuft.
Auf der IBA 2025 wird AMF Bakery Systems zeigen, wie wir Bäckereien helfen, ihre Gebäck- und Croissant-Produktion zu skalieren – ohne Kompromisse bei der Qualität, Flexibilität oder Effizienz. Egal, ob Sie gerade mit der Automatisierung beginnen oder Ihre bestehenden Linien aufrüsten möchten, wir bieten Ihnen die Technologie und das Know-how, um Ihre Ziele zu erreichen.
Bauen Sie die Linie, die zu Ihrer Vision passtJede Produktionsumgebung ist anders. Vielleicht möchten Sie die Kapazität erhöhen und gleichzeitig die handwerklichen Produkteigenschaften beibehalten. Oder Sie möchten mehr Vielfalt in Ihre Produktpalette aufnehmen – ohne Ausfallzeiten oder übermäßigen Arbeitsaufwand. Die modularen Systeme von AMF sind so konzipiert, dass sie genau das bieten, was Sie benötigen.
Unsere Lösungen für Gebäck und Croissants bieten:
Bis zu 30.000 Croissants pro StundeBewältigen Sie große Mengen mit Leichtigkeit, dank Hochgeschwindigkeits- und Hochleistungsystemen bei kompakter Stellfläche.
Stressfreie Teigverarbeitung Bewahren Sie die Integrität von Laminierteigen für luftige, gut definierte Schichten und gleichmäßiges Backen.
Flexibilität in Form, Größe und Füllung
Wechseln Sie schnell und einfach zwischen geraden und gebogenen Croissants, dänischen Gebäckstücken oder anderen gefüllten und gefalteten Produkten.
End-to-End-Integration
Verbinden Sie Nahtloses Sheeten, Laminieren, Schneiden, Formen und Handhaben in einem optimierten Prozess, der an Ihre Produktion angepasst ist.
Machen Sie Präzision zu Ihrem Wettbewerbsvorteil
Bei laminiertem Gebäck ist Präzision alles. Die Tromp Laminating Line von AMF liefert gleichmäßige Schichtbildung mit voller Kontrolle über Teig- und Fettplatzierung, Falten und Dicke.
Diese Linie integriert sich perfekt mit:
Die Tromp SF Stress-Free Sheeting Line
Für eine sanfte Verarbeitung von empfindlichem Teig. Indem der Teig minimal beansprucht wird, bleibt die zarte Struktur des Teigs erhalten, was für gleichmäßige, leichte und luftige Schichten sorgt – ideal für Croissants und Gebäck.
Die Tromp EX Extrusion Sheeting Line
Für eine präzise Teigblattbildung und Dosierung. Diese Linie sorgt dafür, dass der Teig in gleichmäßiger Dicke über die gesamte Charge hinweg verarbeitet wird, was Inkonsistenzen beseitigt und Ihnen hilft, ein hochwertiges Endprodukt zu erhalten.
Die Tromp Side Injector
Ideal für gefülltes Gebäck. Mit diesem System können Sie Füllungen wie Schokolade, Sahne oder Fruchtpasten präzise injizieren, sodass jedes Produkt gleichmäßig gefüllt wird – perfekt für hochwertige gefüllte Croissants oder dänische Gebäckstücke.
Die Tromp Egg & Glaze Wash Roller und Egg Yolk Sprayer
Diese Systeme automatisieren das Auftragen von Eiwasch und Glasuren, sodass jedes Gebäckstück gleichmäßig und glänzend aussieht. Diese Automatisierung reduziert menschliche Fehler und verbessert die optische Qualität Ihrer Croissants und dänischen Gebäckstücke.
Die Tromp Waterfall Applicator
Zum gleichmäßigen Auftragen von Toppings wie Zucker, Samen oder dekorativen Elementen. Dieses System sorgt für eine gleichmäßige Verteilung und verbessert sowohl die Präsentation als auch den Geschmack Ihrer Produkte.
Diese Technologien bieten zusammen eine umfassende Lösung für die Produktion von Viennoiserie, mit maximaler Zuverlässigkeit und minimalem Abfall.
Steigern Sie die Effizienz über die Produktion hinaus
Unsere Systeme für Gebäck und Croissants bieten mehr als nur hohe Produktionsgeschwindigkeiten. Sie sind darauf ausgelegt, Ihnen zu helfen:
Manuelle Arbeitskräfte und sich wiederholende Aufgaben zu reduzieren
Umrüstzeiten und Reinigungszeiten zu verkürzen
Die Produktkonsistenz in Echtzeit mithilfe intelligenter Sensortechnologie zu überwachen
Indem sie sowohl die Betriebszeit als auch die Produktqualität verbessern, hilft AMF Ihnen, eine zuverlässigere, skalierbarere und zukunftssichere Produktionslinie aufzubauen.
Sehen Sie es auf der IBA 2025 in Aktion
Möchten Sie wissen, wie Ihre ideale Gebäcklinie aussehen könnte? Oder wie Sie die Produktion automatisieren und skalieren können, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen?
Event-Details:
📅 Datum: 18.–22. Mai 2025
📍 Ort: Messe Düsseldorf, Deutschland
🔹 Standnummer: Halle 10, Stand F31
Nutzen Sie diese Gelegenheit, um zu erfahren, wie AMF Bakery Systems Ihre Gebäck- und Croissant-Produktion verbessern, automatisieren und skalieren kann – für mehr Effizienz und gleichbleibend hochwertige Ergebnisse. Wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen!
🔗 Erforschen Sie unsere Lösungen für Gebäck- und Croissant-Produktion
