Optimieren Sie die Lebensmittelsicherheit mit Farbcodierung
Durch die Aufteilung von Reinigungsmaterialien und Werkzeugen für die Lebensmittelverarbeitung in gut geplante, farblich codierte Bereiche können Sie noch mehr für die Lebensmittelsicherheit tun, indem Sie das Risiko von Kreuzkontaminationen verringern.
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Vikan Colour Coded brooms -
Vikan Colour Coded bench brushes -
Vikan Colour Coded squeegees
Wie die Farbcodierung funktioniert
Die farbliche Trennung hilft dabei, das Risiko der Kreuzkontamination von Produkten durch Mikroben und Lebensmittelrückstände, einschließlich Allergenen, Chemikalien und Fremdkörpern, zu minimieren. Dies geschieht, indem Reinigungswerkzeugen eine bestimmte Farbe für die Verwendung in bestimmten Bereichen und Aufgaben zugewiesen wird.
Zum Beispiel können rote Werkzeuge in Hochrisikobereichen und gelbe Werkzeuge in Niedrigrisikobereichen verwendet werden. Blaue Werkzeuge könnten verwendet werden, um Oberflächen zu reinigen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, während grüne Werkzeuge für die Bodenreinigung verwendet werden könnten. Dies erleichtert die Identifizierung, wenn Werkzeuge in der falschen Zone sind oder für die falsche Aufgabe verwendet werden.
5S LEAN und Farbcodierung
Die Verwendung von Farbcodierung für Werkzeuge und Ausrüstung entspricht dem 5S LEAN-System, das fünf Schritte verwendet - Sortieren, in Ordnung bringen, Glänzen, Standardisieren und Aufrechterhalten -, um die richtige Ordnung, Systematisierung und Verantwortlichkeit in einer Lebensmittelproduktionsanlage sicherzustellen.
Wie Sie beginnen können
Die Farbcodierung ist einfach umzusetzen, wenn sie von Anfang an richtig gemacht wird. Vikan kann Ihnen beim Einstieg in die Farbcodierung helfen oder Ihren aktuellen Plan aktualisieren. Wir führen eine Vikan Standortanalyse durch und entwickeln einen hygienischen Zonenplan, der speziell auf Ihre Einrichtung zugeschnitten ist – alles kostenlos. Der Service umfasst auch einen Reinigungswerkzeug-Managementplan.
Wir haben auch einen Farbcodierungsleitfaden, der Ihnen eine kurze Einführung in die Vorteile der Farbcodierung bietet – und einige praktische Tipps, wie Sie sie umsetzen können.
Treffen Sie unsere Experten auf der Messe, um mehr zu erfahren. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
