Ein kleiner Vorgeschmack

„Trendstark, überraschend, richtungsweisend – so sehen wir die iba 2023! Wir freuen uns riesig auf den persönlichen Austausch und die Realisierung kreativer, individueller Lösungen zusammen mit unseren Kundinnen und Kunden aus aller Welt. Denn jetzt geht es darum, gemeinsam die Zukunft zu gestalten.“ Das gibt IREKS-Geschäftsführerin Dr. Sabine Krätzschmar als Ziel für den Branchentreff vor. Sie möchten einen kleinen Vorgeschmack?

PASTE FOR TASTE – Eine Paste, tausend Möglichkeiten

Saftige Malzkörner und Saaten sowie aromatische Malzmehle und -schrote zusammen mit etwas Sauerteig und Salz vereint in einer direkt zu verarbeitenden, lagerstabilen Aromapaste: Das sind unsere PASTE FOR TASTE-Produkte! Mit ihnen sind Backbetrieben bei der Veredelung von Backwaren keine Grenzen gesetzt. Egal ob für kräftige Brote oder knusprige Brötchen, für luftige Baguettes oder zarte Hefefeinteiggebäcke. Egal ob aus Weizen, Roggen oder Dinkel – unsere Aromapasten passen ideal zu jeder Art von Gebäck und bringen auf denkbar einfache Weise Geschmack und Vielfalt in Ihr Sortiment. Durch die flexible Anwendungsmenge von 10 bis 40 % kann eine individuelle Geschmacksintensität erzielt werden – ganz gleich, ob PASTE FOR TASTE direkt bei der Teigbereitung zugegeben oder unter den fertigen Teig geknetet wird. Dabei überzeugen die Gebäckspezialitäten nicht nur optisch, sondern sind mit ihrer unverwechselbaren malzig-süßen Geschmacksnote und den ganzen Körnern und Saaten auch ein echtes kulinarisches Highlight.

MELLA-MOHN GOURMET – Kleine Samen, großer Geschmack

Was macht das perfekte Mohngebäck aus? Entscheidend ist die Qualität der verwendeten Mohnsamen. Als einer von wenigen Herstellern von Mohnprodukten weltweit begleiten wir deshalb die Produktion unserer Mohnprodukte von der Auswahl der Mohnsorte über den Anbau des Mohns und die Herstellung bis hin zum fertigen Produkt. Das gilt auch für unser Neuprodukt MELLA-MOHN GOURMET! Dank ihres hohen Mohnanteils überzeugt die Füllmasse durch eine attraktive, dunkle Optik und einen vollmundigen, kräftigen Mohngeschmack ohne Bitterstoffe. Sie verleiht Gebäcken eine langanhaltende Saftigkeit, weist eine hervorragende Streich- und Dressierfähigkeit auf und ist zudem back- und frosterstabil. Dadurch findet sie besonders vielseitigen Einsatz in verschiedensten Gebäcken wie z. B. im klassischen Mohn-Striezel oder Mohnkuchen, in Mohn-Franzbrötchen oder zum Verfeinern von Biskuit- und Rührmassen bis hin zur Herstellung von Desserts. Der Fantasie sind hierbei keine Grenzen gesetzt.

Und sonst so? Wir haben viele weitere neue Produkte und Ideen vorbereitet, die Sie auf der iba mit allen Sinnen erleben können. Besuchen Sie uns vom 22. bis 26. Oktober 2023 in der Halle B4 Stand 230 und finden Sie mehr heraus!