Moderne Lösungen für Rework und All-In-Masse

Funktion: Durch ein besonderes Verfahren wird das Produkt, mit einem Minimum an Wasser, verflüssigt und durch eine spezielle Technik der Feinstzerkleinerung in einem Rotor-Stator-System zerkleinert. Es entsteht eine extrem feine Suspension, die einerseits pumpfähig ist und sich andererseits nicht mehr entmischt, was die Lagerung wesentlich vereinfacht. 

Ausführung:

→ Einwandiger Mischbehälter aus Edelstahl AISI 304

→ Mischbehälter auf Wiegetragrahmen

→ Pneumatischer Deckel

→ Antrieb: Leistungsstarker Drehstrommotor mit Schlagmesserrührwerk und hygienischer Gleitringdichtung

→ Automatische Spülfunktion

→ Feinstzerkleinerer

→ Stand-Alone Steuerung 

Option:

→ Doppelwandige Ausführung (Temperierung)

→ Fahrbare Ausführung

→ Förder- und Dosierpumpe

→ Förderrohr-Ringleitung zur Entnahmestation mit tropffreiem Entnahmeventil

→ Vorzerkleinerer

→ Lager-/Dosiertank

→ Molchsystem

→ Einbindung in die vorhandene Steuerung 

Besondere Vorzüge von daxRec:

→ Geschmacksintensivierung

→ Verlängerte Frischhaltung durch höhere Wasseraufnahme

→ Rohstoffersparnis durch höhere Rückführmengen und höhere Teigausbeuten

→ Aufhellung der Krume bei der Weizenbrotherstellung

→ Zeiteffiziente Mischung einer homogenen Masse ohne Entmischung

→ Leichte Reinigung durch einfache Zugänglichkeit