Industrielle Hochleistungs-Drehrohröfen

Die Stikkenöfen der SARMAŞIK ROTOR Serie definieren mit ihrer speziell konstruierten Brennkammer und dem fortschrittlichen Luftzirkulationssystem eine wirtschaftliche und gleichmäßige Backleistung neu. Die SARMAŞIK Stikkenöfen der Serie ROTOR arbeiten mit einem fortschrittlichen Konvektionsheizsystem, das gleichmäßiges Backen, hohe Energieeffizienz und hervorragende Leistung gewährleistet. Diese Öfen wurden für professionelle Bäckereien entwickelt und bieten gleichbleibende Ergebnisse, reduzierten Energieverbrauch und mühelosen Betrieb.

• Effiziente und vielseitige Energienutzung - Ob mit Strom, Gas oder Diesel betrieben, die Energie wird effizient an die Backraumluft übertragen und sorgt für ein perfektes Backklima.
  
• Benutzerfreundliches Design - Der niedrige Sockel ermöglicht ein müheloses Be- und Entladen ohne Rampe und verhindert das Zusammenfallen des Produkts.
  
• Wartungsfreier Betrieb - Der Hebemechanismus für das Obergestell hebt und dreht das Gestell automatisch beim Schließen der Tür und sorgt so für einen reibungslosen und gleichmäßigen Backvorgang.
  
• Langlebig und leistungsstark - Unsere speziell entwickelte Brennkammer garantiert Langlebigkeit und Effizienz und sorgt für jahrelangen zuverlässigen Betrieb.
  
• Hervorragende Dampferzeugung - Der Ofen ist für hohe Kapazitäten ausgelegt und verfügt über eine problemlose Dampferzeugungsplatte, die eine außergewöhnliche Dampfqualität liefert.
  
• Langlebig - Im Gegensatz zu herkömmlichen Gummidichtungen gewährleistet unser langlebiges Dichtungssystem aus Edelstahl langfristige Zuverlässigkeit und Leistung.
  
• Elegantes und langlebiges Design - Die Seitenwände aus Edelstahl bieten eine moderne, hygienische und korrosionsbeständige Oberfläche.
  
• Effizienter Warmluftabzug - Die breite, starke Haube leitet die warme Luft effizient ab, wenn die Backofentür geöffnet ist, und sorgt so für eine optimale Innentemperatur und einen sicheren, komfortablen Betrieb.

Optionale Funktionen für maximale Flexibilität

• Mehrere Steuerungsoptionen - Wählen Sie zwischen elektronischen, elektromechanischen oder fortschrittlichen SPS-Steuerungen mit einem Touchscreen-Monitor, der bis zu 500 Backprogramme speichert.
  
• Diagnoseanzeige - Erkennt sofort Störungen für eine schnelle Fehlerbehebung und minimale Ausfallzeiten.
  
• Anpassbares Rotationssystem - Optionales Rotationssystem für Plattformständer für verbesserte Gleichmäßigkeit beim Backen.
  
• Hochwertiges Design und Langlebigkeit - Seitenteile aus Edelstahl und verstärkte Abdeckungen für ein professionelles, langlebiges Finish.
  
• Flexible Heizoptionen - Erhältlich mit Erdgas-, Heizöl-, Diesel- oder Elektroheizung, um Ihren betrieblichen Anforderungen gerecht zu werden.
  
• Einfache Installation - Die Lieferung erfolgt komplett montiert für einen problemlosen Aufbau.

Systembeschreibung

Unsere Stikkenöfen arbeiten nach dem Prinzip der Konvektionsheizung, bei der ein hocheffizienter Wärmetauscher die Energie in die Backkammer überträgt. Ein Umluftgebläse bewegt kontinuierlich Luft durch den Wärmetauscher und sorgt so für eine gleichmäßige Wärmeverteilung auf allen Blechen, während sich das Gestell dreht.

• Dampferzeugung - Heiße Dampfplatten, die durch zirkulierende Luft erhitzt werden, erzeugen durch Wasserzerstäubung Dampf. Ein manueller Dämpfer ermöglicht bei Bedarf das Ablassen von überschüssigem Dampf.
  
• Optimierter Luftstrom - Einstellbare Luftkanäle und ein sensorgesteuertes Dämpfersystem regulieren den Luftstrom für optimale Backbedingungen.
  
• Hohe Leistung und Langlebigkeit - Die Konstruktion aus rostfreiem Stahl und die Isolierung aus Steinwolle gewährleisten Langlebigkeit, Hygiene und eine effiziente Wärmespeicherung.
  

Hauptmerkmale & Vorteile

• Luftstrom mit hohem Volumen und niedriger Geschwindigkeit - Verhindert das Austrocknen und sorgt für ein weiches Inneres und eine goldene Kruste.
  
• Thermostatgesteuerte Heizung - Garantiert stabile Temperaturniveaus für präzises Backen. 
  
• Eigenständige Dampferzeugung - Erzeugt hochwertigen Dampf für perfekte Backbedingungen.
  
• Benutzerfreundliche Bedienelemente - Ausgestattet mit Dampftimer, Thermostat, Not-Aus, Dampfventilen, Dunstabzugshauben-Wahltaste und Trennschalter.
  
• Einfaches Be- und Entladen - Ein Rack-Lift-System ermöglicht einen reibungslosen und mühelosen Betrieb.
  
• Extra Steam Discharge System - Verbessert die Kontrolle über die Backkammerumgebung.
  
• Vollständig montierte Lieferung - Problemlose Installation, Lieferung als komplette Einheit.
  Was uns auszeichnet?

✔ Robuste Konstruktion - Entwickelt für den 24/7-Industrieeinsatz, übertrifft die Leistung leichterer Alternativen.
✔ Energieeffizienz - Unser optimierter Wärmetauscher und unser Luftzirkulationssystem reduzieren den Energieverbrauch und sorgen für gleichmäßiges Backen.
✔ Hochentwickeltes Dampfsystem - Sorgt für perfekte Feuchtigkeitskontrolle und hervorragende Krustenbildung.
✔ Geringer Wartungsaufwand, hohe Zuverlässigkeit - Ein wartungsfreies Stikkenhubsystem und eine langlebige Brennkammer minimieren die Ausfallzeiten.
✔ Globale Qualität, lokaler Service - Wir kombinieren Weltklasse-Engineering mit engagiertem Kundensupport, um einen reibungslosen Betrieb zu gewährleisten.