Energieeffizienz, Nachhaltigkeit und Konnektivität

In der aktuellen politischen und wirtschaftlichen Situation ist Energieeffizienz von entscheidender Bedeutung. Aber was ist Energieeffizienz bei Maschinen überhaupt? 

Vereinfacht ausgedrückt, besteht sie in der Fähigkeit von Maschinen, die Funktionen zu erfüllen, für die sie entwickelt wurden, d. h. Arbeit zu übernehmen und dabei so wenig Energie wie möglich zu verbrauchen. Für die Anschaffung effizienter Geräte werden mehrere Aspekte als notwendig erachtet, nämlich:

• Elektrische Leistung entsprechend der gewünschten Produktion – die installierte Leistung ist nicht unbedingt die verbrauchte Leistung. Daher ist eine Unterdimensionierung der Geräteleistung keine effiziente Lösung - im Gegenteil;
• Dreiphasen-Elektromotoren IE3 oder höher – Motoren, deren Konstruktion einen hohen Wirkungsgrad ermöglicht;
• Elektronische Frequenzvariation – der Einsatz von EFVs ermöglicht ein intelligentes Management der elektrischen Leistung in Abhängigkeit von der angewandten Last und der Nutzung des IE3-Motors;
• Effiziente mechanische Übertragung – ein effizientes elektrisches System nützt nichts, wenn das System mechanisch erhebliche Verluste verursacht.

Bei Ferneto integrieren wir die Energieeffizienz strukturell in die von uns entwickelten und hergestellten Maschinen: Spiralkneter und Planetenrührmaschinen, Teigausrollemaschinen und Teigteiler sowie Teigpressen.

Recht auf Reparatur für einen nachhaltigeren Energieverbrauch

Der Gedanke, dass es besser ist, neu zu kaufen, als zu reparieren und wiederzuverwenden, ist ein Konzept aus der Vergangenheit.

Bewusste Verbraucher müssen das Recht auf Reparatur ihrer Geräte fordern, und zwar nicht nur für den privaten und häuslichen Gebrauch, sondern auch für die industrielle Nutzung. Der Bäckerei- und Konditoreibranche sind diese Veränderungen nicht fremd, und die Nachfrage nach reparaturfähigen und umweltfreundlicheren Geräten hat zugenommen.

 Ein reparaturfähiges Produkt ist nicht nur umweltfreundlicher, sondern auch wirtschaftlicher und damit länger rentabel. 
Bei Ferneto haben wir uns immer für das Recht auf Reparatur der von uns hergestellten Geräte eingesetzt. Wir verstehen es als ein Mittel, um die Kontinuität der Arbeit für unsere Kunden zu gewährleisten, eine Rentabilität der Investitionen zu erzielen und die Umwelt zu schützen. Dies sind unsere Leitlinien:

• Ökodesign – wir konstruieren Geräte, die schnelle, günstige und sichere Reparaturen ermöglichen; einfacher Austausch von Verschleißteilen, Reparierbarkeit von Strukturkomponenten, mit intuitiver und sicherer Montage;
• Standardisierte und weltbekannte Ersatzteile – höhere Verfügbarkeit und Kostenreduzierung.
• Zugang zu Ersatzteilliste und Reparaturanleitungen – Demokratisierung des Service;
• Ersatzteilgarantie – Mindestzeitraum 10 Jahre nach dem Kauf;
• Fastfer – ein Unternehmen der Ferneto-Gruppe, das spezialisierte Dienstleistungen für die Überholung von Geräten und Originalteilen anbietet.

Konnektivität für schlaue Bäckereien 
Die Konnektivität von Geräten revolutioniert die Betriebsführung in der Bäckerei- und Konditoreibranche. Durch die Integration von IoT (Internet of Things)-Lösungen und -Technologien können die Geräte miteinander kommunizieren, Echtzeit-Daten austauschen und die Prozesse kontinuierlich optimieren.

Diese Konnektivität bietet einen klaren und umfassenden Überblick über die Produktion, die Energiekosten und die betriebliche Leistung und ermöglicht die Identifizierung von Verbesserungsmöglichkeiten, die Verkürzung von Arbeitszeiten und die Steigerung der Effizienz. Darüber hinaus ermöglicht sie die Anpassung an die Anforderungen des Marktes, indem sie die Entscheidungsfindung auf der Grundlage konkreter Daten unterstützt.

 In der Praxis ermöglicht die Konnektivität nicht nur Produktivität, sondern fördert auch ein intelligenteres und nachhaltigeres Management der Betriebsressourcen und bereitet die Bäckereien auf die Herausforderungen einer zunehmend digitalen und vernetzten Zukunft vor.