Die Zukunft des Backens ist nachhaltig

Die Zukunft des Backens ist nachhaltigDie Backindustrie steht vor einer dringenden Aufgabe: die Produktion effizienter zu gestalten und gleichzeitig den ökologischen Fußabdruck deutlich zu reduzieren. Bei AMF Bakery Systems sind wir überzeugt: Die Zukunft des Backens ist nachhaltig – und diese Zukunft beginnt heute.

Von der Ofentechnologie bis hin zur Reinigung, von der Steuerung bis zur Verpackung – wir entwickeln Lösungen, die unseren Bäckereipartnern weltweit helfen, Energie zu sparen, Wasser- und Chemikalienverbrauch zu senken, Abfälle zu minimieren und langfristig klimaneutral zu produzieren – ohne Kompromisse bei Produktqualität oder Leistung.

🌍 Nachhaltigkeit ist keine Option – sie ist unsere Verantwortung
Bei AMF ist Nachhaltigkeit kein Trend, sondern ein zentrales Unternehmensprinzip. Wir wissen: Industrielle Backanlagen verbrauchen Ressourcen. Umso wichtiger ist es, intelligente Systeme zu entwickeln, die nicht nur konstant produzieren, sondern auch messbar umweltfreundlicher sind.

Daher haben wir uns verpflichtet, unsere Emissionen bis 2050 auf Netto-Null zu reduzieren – im Einklang mit der Science Based Targets Initiative. Dieses Ziel beeinflusst jede Entscheidung: von der Produktentwicklung bis hin zur Zusammenarbeit mit unseren Kunden weltweit.

♻️ Konkrete Lösungen, die heute schon wirken
Unser Nachhaltigkeitsansatz zeigt sich nicht nur auf dem Papier, sondern direkt in den Backstuben. Hier sind einige unserer wirkungsvollsten Technologien:

1. Wasserstofffähige und vollelektrische Öfen
Unsere Ofenplattformen sind bereits für den Einsatz von grünem Wasserstoff und Strom ausgelegt. So ermöglichen wir emissionsfreies Backen – mit präziser Temperaturkontrolle, gleichmäßiger Bräunung und hoher Produktionsleistung.

2. Wasser- und chemiesparende Reinigungssysteme
Mit Clean-in-Place (CIP) und der AMF CleanLINE™-Technologie helfen wir Bäckereien, den Wasserverbrauch drastisch zu senken, Reinigungszeiten zu verkürzen und auf aggressive Reinigungsmittel weitgehend zu verzichten. Das spart Ressourcen – und verbessert gleichzeitig die Lebensmittelsicherheit und Linienverfügbarkeit.

3. LineSight™ & intelligente Energieüberwachung
Unsere digitale Plattform LineSight™ liefert Echtzeitdaten zum Energieverbrauch und zur Linienleistung. So können Betreiber ineffiziente Prozesse identifizieren, gezielt verbessern und ihren ökologischen Fußabdruck schrittweise senken.

4. Abfallreduzierung durch präzise Automatisierung
Von der Teigverarbeitung bis zur Verpackung: Unsere modularen Linien ermöglichen eine präzise, bedarfsorientierte Produktion. Das bedeutet: weniger Überproduktion, weniger Teigverlust – und mehr Effizienz bei jeder Charge.

5. Nachhaltige Produktion in unseren eigenen Werken
Auch in der Herstellung unserer Maschinen setzen wir auf Nachhaltigkeit: Materialeinsparung, Rückgewinnung von Wärmeenergie, Einsatz von recycelbaren Komponenten und energieeffiziente Prozesse gehören zu unserem Standard.

🔄 Für die Bäckerei der Zukunft entwickelt
Nachhaltigkeit bedeutet nicht Stillstand, sondern intelligentes Wachstum. Deshalb entwickeln wir skalierbare, flexible Systeme, die sich an die Anforderungen moderner Bäckereien anpassen – heute und morgen.

Ob bei einer Modernisierung bestehender Anlagen oder beim Neubau eines nachhaltigen Werks: Wir begleiten unsere Kunden partnerschaftlich – mit Technologien, die nicht nur effizient, sondern auch zukunftssicher sind. Remote-Diagnose, vorausschauende Wartung und Lebenszyklusunterstützung sind nur einige der Services, die wir dabei bieten.

🌱 Treffen Sie AMF auf der iba 2025
📅 18.–22. Mai 2025
 📍 Messe Düsseldorf, Deutschland
🔹 Halle 10, Stand F31

Erleben Sie auf der iba, wie nachhaltiges Backen in der Praxis aussieht – von emissionsfreien Öfen bis zu ressourcenschonenden Reinigungsprozessen. Unsere Experten zeigen Ihnen live, wie Ihre Bäckerei nachhaltiger und zugleich leistungsstärker werden kann.

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