Zum achten Mal ehrt das DBZ Magazin die DBZ Trophy zur iba aus. Dieser Traditionspreis für Aussteller ist eine begehrte Auszeichnung und Anerkennung für besonders zukunftsweisende Konzepte, die handwerklich arbeitenden Betrieben das Leben erleichtern.
Geehrt werden Aussteller, die durch innovative Entwicklungen und Lösungen in den Kategorien Qualität & Produktivität, Energie & Umwelt, Digitalisierung sowie Hygiene das Bäckerhandwerk unterstützen und weiterentwickeln.
Teilnehmen können alle Aussteller der iba, die durch innovative Neuentwicklungen
oder signifikante Verbesserungen Einzelbäckereien und mittelgroße Filialbetriebe
unterstützen und so einen Beitrag zur Weiterentwicklung des Bäckerhandwerks leisten.
Mitglieder der Jury im Jahr 2023:
Michael Wippler-Präsident Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e. V.
Prof. em. Dr. Dr. e. h. Friedrich Meuser -Professor für Getreidetechnologie
Henning Tau – Geschäftsführung INGER Verlag
Dipl.-Ing. (FH) Siegfried Döbler-BG Nahrungsmittel und Gastgewerbe
Christian Bremicker – Fachredaktion DBZ Magazin
Vortragssprache: Deutsch