Unverzichtbare Küchengeräte für die Eröffnung einer eigenen Konditorei

Die Eröffnung einer Konditorei ist eine gute Möglichkeit, kreativ zu werden und köstliche Desserts herzustellen, die die Kunden lieben werden. Dazu brauchen Sie allerdings die richtige, professionelle Küchenausrüstung. Die Investition in Geräte in Gastronomiequalität macht den Unterschied aus, wenn es darum geht, wie schnell und einfach Sie Ihre Produkte herstellen können. Schauen wir uns die verschiedenen Arten von Küchengeräten an, die Sie benötigen, wenn Sie eine Konditorei eröffnen.

1. Kühl- und Gefrierschränke in Gastronomiequalität

Hochwertige Kühl- und Gefrierschränke sind für jedes Unternehmen, das Speisen und Getränke anbietet, unerlässlich. Ein guter Kühlschrank hilft, Zutaten länger frisch zu halten und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, was Ihnen hilft, Geld zu sparen. Wenn Sie in hochwertige Modelle investieren, bleiben Ihre Lebensmittel länger kühl, sodass sie nicht so schnell verderben, was langfristig zu weiteren Einsparungen führt.

Außerdem sollten Sie professionelle Gefrierschränke kaufen, damit Sie verschiedene Arten von Lebensmitteln lagern können, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass sie zu schnell verderben. Gefrierschränke eignen sich auch für die Aufbewahrung von bereits zubereiteten Lebensmitteln wie Eiscreme oder Keksteig. Achten Sie darauf, dass Sie in Gefrierschränke mit verstellbaren Fächern investieren, die groß genug sind, um Ihren Bedürfnissen gerecht zu werden.

2. Backöfen oder Herdplatten

Backöfen sind für das Backen von Kuchen, Keksen, Torten, Cupcakes und anderen Desserts unerlässlich. Wenn Sie täglich backen, ist es wichtig, dass Sie einen Ofen kaufen, der einer intensiven Nutzung standhält. Professionelle Backöfen sind in der Regel sehr robust und halten sehr lange. Achten Sie auf Öfen mit mehreren Einschüben, damit Sie mehrere Chargen auf einmal backen können.

Ein Herd kann auch notwendig sein, wenn Sie Lebensmittel wie Schokolade schmelzen oder Ihre eigene Karamellsauce herstellen wollen. Wenn dies eine wichtige Zutat für Ihre Desserts ist, lohnt es sich, nach einer Herdplatte mit mehreren Brennern Ausschau zu halten, damit Sie mehr als eine Geschmacksrichtung auf einmal zubereiten können. Wenn der Platz begrenzt ist und Sie keine großen Mengen benötigen, können Sie ein mobiles Induktionskochfeld überall hinstellen, wo es gebraucht wird.

3. Mixer und Walzen

Ein guter professioneller Küchenmixer ist für die Herstellung von Teigen für Kuchen und Kekse sowie von Glasuren und Soßen für Gebäck unerlässlich. Mit einem elektrischen Mixer oder einem Planetenmischer können Sie die Zutaten schneller als mit der Hand mischen und gleichzeitig die Qualität des Prozesses kontrollieren.

Ein Teigroller ist auch hilfreich, wenn Sie Krapfen oder Zimtschnecken backen wollen, denn er sorgt dafür, dass sie jedes Mal perfekt rund werden! Ein Teigroller sorgt außerdem für eine gleichmäßige Dicke, sodass Sie sicher sein können, dass Sie jedes Mal die gleichen Produkte herstellen.

4. Bain Marie

Ein Bain Marie (oder ein Doppelkessel) ist notwendig, wenn Sie Pudding, Mousse, Cremes oder Soßen mit Eigelb herstellen wollen, wie z. B. Crème brûlée oder Mousse au Chocolat. Diese benötigen sanfte Hitze, damit sie beim Kochen nicht gerinnen. Ein Bain Marie erhitzt Dinge, ohne sie zu verbrennen oder zu überkochen, und ist daher ideal für diese Art von Zutaten.

Bei der Suche nach einem guten Bain Marie sollten Sie vor allem auf die Größe achten, die Sie benötigen. Es gibt Bain Maries mit mehreren Fächern für verschiedene Lebensmittel. Wenn Sie also eine Vielzahl von Soßen haben, ist das eine gute Investition.

5. Schlagsahne-Maschine

Es gibt nur wenige Desserts, die man nicht mit etwas Schlagsahne verfeinern kann. Von Kuchen und Torten bis hin zu Eisbechern und Mousse können viele Desserts mit diesem vielseitigen Belag veredelt werden.

Die Herstellung von Schlagsahne kann mühsam sein, daher lohnt sich die Investition in eine Schlagsahne-Maschine, wenn Sie vorhaben, viele Desserts mit Schlagsahne zu servieren! Es gibt sie in verschiedenen Größen, je nachdem, wie viel Schlagsahne Sie benötigen. Achten Sie auf Modelle, die leicht zu reinigen sind. 

6. Törtchenmaschine

Für diejenigen, die in ihrer Konditorei Petit Fours oder Mini-Törtchen servieren möchten, ist diese Art von Maschine perfekt! Sie stellt schnell und mühelos kleine Törtchenschalen her. Fügen Sie anschließend einfach die gewünschte Füllung hinzu. Mit einem professionellen Tartelettes-Maker wird jeder Tartelettes-Boden immer gleich hergestellt.

Tartelettes-Maschinen werden mit austauschbaren Platten geliefert, sodass Sie verschiedene Formen und Größen herstellen können, je nachdem, was für eine süße Leckerei Sie zubereiten möchten. Diese können separat zum Gerät verkauft werden, also achten Sie darauf, dass Sie auch das gewünschte Backblech dabei haben. Außerdem sollten sie leicht zu bedienen und leicht zu reinigen sein.

7. Kühlschränke

Schließlich sind Kühlschränke immer eine gute Investition, wenn man eine Konditorei eröffnet. Sie ermöglichen es den Kunden nicht nur zu sehen, welche Leckereien verfügbar sind, sondern halten sie auch bis zum Servieren gekühlt. Dies ist wichtig, wenn es darum geht, unnötige Abfälle zu vermeiden. Ein weiterer Vorteil ist, dass Sie Ihre Produkte den Kunden attraktiv präsentieren können.

Kühlschränke gibt es in verschiedenen Größen, je nachdem, wie viel Stauraum benötigt wird. Vertikale Modelle sind ideal für die Präsentation größerer Produkte, wie Kuchen und Torten. Sie benötigen auch weniger Platz auf dem Boden. Horizontale Modelle sind ideal für kleine Einzelportionen wie Törtchen und Kekse und können auf Wunsch auch zur Selbstbedienung genutzt werden.

Für die Eröffnung einer Konditorei sind viele spezielle Küchengeräte erforderlich, aber wenn Sie sicherstellen, dass Ihre Anschaffungen professionell geplant sind, werden Sie langfristig viel Zeit und Geld sparen. Mit professionellen Küchengeräten, die Ihren Geschäftsbetrieb unterstützen, steht Ihren köstlichen Kreationen nichts mehr im Wege, um Ihren wachsenden Kundenstamm zu erreichen.

Weitere Informationen über andere gewerbliche Küchengeräte, die Sie in einer Konditorei benötigen, finden Sie auf der Seite Bäckerei & Café auf unserer Website Maxima.com.