MULTITWIST, das Multitalent für Produkte auf Teigstrangbasis
Für den Anspruch von FRITSCH, seinen Anlagen das Bäckerhandwerk beizubringen, steht kaum eine Maschine so exemplarisch wie der MULTITWIST, eine Anlage, die nun seit über 25 Jahren Produkte auf Teigstrangbasis vollautomatisiert herstellt.
Das Formen von geschlungenen oder geknoteten Gebäcken zählt zu den anspruchsvollsten und gleichzeitig aber auch zu den arbeits- und zeitintensivsten Herstellungsprozessen in der Backwarenproduktion. Für den Anspruch von FRITSCH, seinen Anlagen das Bäckerhandwerk beizubringen, steht kaum eine Maschine so exemplarisch wie der MULTITWIST, eine Anlage, die nun seit über 25 Jahren Produkte auf Teigstrangbasis vollautomatisiert herstellt.
Herzstück des MULTITWIST ist der Schlinger. Mithilfe von zwei Greifarmen schlingt die Maschine nicht nur Brezeln in verschiedenen Formen und Größen, sondern auch Ringe und arbeitsintensive Produkte wie Einstrangzöpfe und Knoten.
Ein einzelner MULTITWIST schafft mühelos 2.000 Brezeln pro Stunde. Für die industrielle Brezelherstellung können bis zu zehn solcher Module zu einer Batterie parallelgeschaltet werden. Eine Leistung von bis zu 20.000 Stück pro Stunde ist dadurch möglich.
