MULTIFLEX L 700 - das platzsparende Multitalent
Der Allrounder für alle feinen Gebäcke, gewickelten Produkte und Brotspezialitäten. Die MULTIFLEX L 700 verbindet in einer Produktionslinie die Vorzüge des teigschonenden Stanz-Dreh-Prozesses mit dem Formenreichtum intelligenter Stanz- und Schneidetechnik.
Ganz gleich welchen Teig Sie verarbeiten wollen, die FRITSCH MULTIFLEX L 700 bietet Ihnen höchste Vielfalt und Flexibilität in der Herstellung Ihrer Wunschgebäcke. Eine Vielzahl spezialisierter Zusatzgeräte ermöglicht die Konfiguration für fast jedes Gebäck, Sortiment und jeden Betriebsablauf.
Hoher Durchsatz dank leistungsfähiger Guillotine
Die leistungsfähige Guillotine sorgt für einen hohen Durchsatz. Die Mitfahrbewegung gewährleistet, dass die Teigstücke sauber geschnitten werden und formstabil bleiben. Getrennte Tische verhindern, dass weiche Teigstücke zusammenkleben. Bei der Croissantherstellung werden die Dreiecke, wie bei FRITSCH üblich, in einem Prozessschritt gestanzt und gedreht. Dieses Verfahren ist überaus teigschonend und sorgt für eine hohe Form-, Lage- und Gewichtsgenauigkeit.
Wickelsysteme
Ein Croissant lebt natürlich von seinem Geschmack, aber auch die Optik trägt entscheidend zur Bildung des Gesamteindruckes bei. Mit unseren Wickelsystemen haben Sie unzählige Möglichkeiten, Ihren gewickelten Produkten eine individuelle Struktur zu verleihen.
CSV compact - für gefüllte und ungefüllte Croissants:
Der Wickler CSV compact sticht besonders heraus durch seine maximale Flexibilität: mit nur einem System können gefüllte und ungefüllte Produkte gewickelt werden. Dies spart lange Komponentenwechsel und vor allem wertvollen Platz. Der CSV compact fixiert die Teiglinge von unten mit einem Vakuum und arbeitet daher hochgenau, so dass ein präziser Wickelvorgang und damit ein perfektes Wickelergebnis jederzeit sichergestellt sind. Die wechselbaren Wickelkassetten ergeben eine hohe Flexibilität für unterschiedliche Produkte.
Handwerkliche und halbautomatische Produktion
Im einfachsten Fall wird die MULTIFLEX L 700 mittels einer ROLLFIX beschickt. Selbstverständlich kann die Teigzuführung aber auch automatisiert werden. Die Herstellung des Teigbandes erfolgt hierbei über einen FRITSCH DOUGHLINER 700 oder LAMINATOR 700. Bei der Kombination aus Teigbandlinie und MULTIFLEX L 700 sprechen wir von einer PROGRESSA prime.
