Kuchen- und Muffin-Produktionslinie
Die Kuchen- und Muffin-Linie von AMF liefert bis zu 100.000 Einheiten pro Stunde mit präzisem Dosieren, Backen, Dekorieren und Kühlen. Das System wurde für schonende Verarbeitung und hohe Effizienz entwickelt und gewährleistet gleichbleibende Qualität.
Kernkomponenten und Arbeitsablauf
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Mischen und Teigbearbeitung: Optimiert für gleichbleibende Teigqualität und präzise Verarbeitung.
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Dosieren und Formen: Nutzt die Dosiertechnologie von Tromp und Servokolbeninjektoren, um eine genaue Portionierung und Flexibilität zu gewährleisten.
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Dekorieren: Ausgestattet mit dem Tromp Target Applicator, der verschiedene Dekorationsmethoden mit hoher Präzision ermöglicht.
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Gären & Backen: Mit den Multibake®-Tunnelöfen von Den Boer, die eine gleichbleibende Backleistung bieten.
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Kühlung und Förderung: Mit Vesta-Spiralkühlern und Convay-Produkttransportsystemen zur Erhaltung der Produktqualität durch schonende Kühlung und reibungslosen Transport.
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Automatisierung nach dem Verpacken: Umfasst Workhorse-Roboterstapler/-entstapler, Depalettierer und Palettierlösungen zur Optimierung der Endverarbeitung.
Wichtigste Vorteile
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Hoher Durchsatz: Skalierbare Kapazität für bis zu 100.000 Einheiten pro Stunde.
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Gleichbleibende Qualität: Der modulare Aufbau gewährleistet ein gleichmäßiges Backergebnis und eine einheitliche Textur über alle Chargen hinweg.
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Fortschrittliche Automatisierung: Vollständig integrierte SPS-/SCADA-Steuerungssysteme mit Echtzeit-Datenfunktion über AMFConnect™.
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Hygienischer Betrieb: Ausgestattet mit CIP-Systemen (Clean-In-Place) und langlebigen, lebensmittelechten Materialien, um Kontaminationen und Ausfallzeiten zu minimieren.
