Innovative Laminierlösungen für eine überlegene Teigqualität
Rademakers Teigbandtechnologie entwickelt sich stetig weiter, um mit Branchentrends und Kundenanforderungen Schritt zu halten. Teigausrollung bleibt unser Kernbereich, doch wahre Innovation erfordert einen ganzheitlichen Blick auf den gesamten Produktionsprozess.
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Eine gleichmäßige Teigqualität wird durch präzises Laminieren erreicht. -
Überlappungseinheit -
Überlappungsmodul von oben -
Die Fettpumpe verwandelt Fettblöcke in eine durchgehende Schicht. Nachdem die Fettschicht auf die Teigbahn aufgetragen wurde, wird sie vom Teig umschlossen. Die mobile Fettpumpe kann vollständig zerlegt werden, um eine schnelle und einfache Reinigung zu ermöglichen. -
Benutzerfreundliches Bedienpanel -
Fernsteuerung der Maschine
Flexible Produktionslösungen
Rademaker ist bekannt für seine Hochleistungs- und vollautomatisierten Produktionslinien. Dennoch verstehen wir, dass nicht alle Kunden groß angelegte Lösungen benötigen. Um ein breiteres Spektrum an Produktionsanforderungen zu bedienen, haben wir ein halbautomatisches Konzept entwickelt, das für geringere Produktionskapazitäten ausgelegt ist. Dieses System ermöglicht eine manuelle Handhabung der Teigblöcke während der Kühl- und Ruhephasen und bietet dadurch größere Flexibilität. Zudem kann die Endproduktformung individuell angepasst werden – mit manueller oder vollautomatischer Verarbeitung –, sodass für jede Bäckerei maßgeschneiderte Lösungen bereitstehen.
Forschungsgestützte Verbesserungen
Unser Engagement für kontinuierliche Weiterentwicklung treibt uns an, unsere Laminiertechnologie stetig zu optimieren. Eine dreijährige Studie, die 2022 ins Leben gerufen wurde, hat zu bedeutenden Fortschritten bei unseren Laminieranlagen geführt und die Konsistenz sowie Qualität der laminierten Teigschichten verbessert. Durch umfassende Tests und Optimierungen unserer Systeme haben wir die Stabilität der Teigplatten und die Homogenität der Fettschichten weiterentwickelt – für eine außergewöhnliche Gleichmäßigkeit des Endprodukts.
Die neueste Generation unserer Laminiermaschinen ist bereits in ausgewählten Bäckereien im Einsatz und erhält durchweg positive Rückmeldungen.
Zu den wichtigsten Verbesserungen gehören:
- Erhöhte Stabilität der Fettschichten
- Bessere Homogenität des Teigs
- Vereinfachte Maschinenbedienung
Kunden berichten von einer erleichterten Handhabung, verbesserter Reproduzierbarkeit der Produkte sowie einer höheren Effizienz beim Anfahren und bei Produktwechseln. Zudem sorgen neue Designoptimierungen für ein geringeres Kontaminationsrisiko und eine noch benutzerfreundlichere Bedienung.
Erfüllung der Markterwartungen
Ein stabiles Endprodukt – sowohl in Gewicht als auch in Form – setzt eine gleichmäßige und qualitativ hochwertige Teigplatte voraus. Die neuesten Innovationen von Rademaker erfüllen die steigenden Marktanforderungen an Präzision und Effizienz.
Unsere Lösungen bieten:
- Erhöhte Stabilität der Teigplatte
- Verbesserte Gewichtskontrolle zur Reduzierung von Ausschuss
- Gesteigerte Produktkonsistenz
- Weniger Abfall für eine höhere Produktionsausbeute
- Langfristige Betriebssicherheit bei richtiger Wartung
Anpassung an Branchentrends
Die Backbranche befindet sich in einem stetigen Wandel. Wir beobachten bedeutende Trends, die die Produktionsanforderungen beeinflussen:
- Teigvielfalt: Der Wassergehalt im Teig variiert erheblich – von TA135 bis TA190 –, sodass ein maßgeschneiderter Verarbeitungsansatz erforderlich ist. Unsere flexiblen Systeme gewährleisten eine optimale Verarbeitung für eine Vielzahl von Teigarten und Produktionskapazitäten.
- Verlängerte Teigprozesse: Längere Gärzeiten verbessern Geschmack und Textur. Diese Entwicklung beeinflusst die Produktionslayouts und erfordert erweiterte Linien oder klimakontrollierte Inline-Lösungen, um die Prozesskonsistenz zu gewährleisten.
- Handwerksqualität im industriellen Maßstab: Industrielle Bäckereien wollen handwerklich anmutende Produkte in großem Maßstab herstellen. Dies stellt eine Herausforderung bei der Umstellung von manuellen auf automatisierte Prozesse dar und erfordert spezialisierte Lösungen zur Wahrung der Produktauthentizität.
- Fachkräftemangel: Der Mangel an qualifizierten Arbeitskräften nimmt zu. Unsere Maschinen sind daher mit benutzerfreundlichen Schnittstellen und intelligenter Automatisierung ausgestattet. Durch die Integration von Betriebswissen in unsere Software reduzieren wir die Komplexität von Linienanpassungen, wodurch die Bedienung intuitiver und auch für weniger erfahrene Mitarbeiter zugänglich wird.
Innovation hautnah erleben auf der iba 2025
Besuchen Sie uns in Halle 10, Stand A31, und erleben Sie aus erster Hand, wie unsere neuesten Entwicklungen Ihre Produktionsprozesse optimieren und Ihre Backwaren auf das nächste Level heben können.
Wir präsentieren unser neuestes Laminiermodul und zeigen, wie diese Fortschritte die Produktionseffizienz und Produktqualität verbessern. Unsere Innovationen bieten praktische Lösungen für Bäckereien, die ihre Konsistenz steigern, Abläufe vereinfachen und der Branche einen Schritt voraus sein möchten.
