Brötchen, wie sie sein sollen – konstant, kreativ, konsumentenstark
Ob tiefgekühlt, zum Aufbacken oder frisch – Zeelandia liefert maßgeschneiderte Lösungen für Kleingebäcke im industriellen Maßstab. Von röscher Kruste bis softer Krume: Wir helfen Ihnen, Geschmack, Textur und Prozessstabilität gezielt auf Markt und Technik abzustimmen – für Brötchen, die überzeugen.
Kleingebäcke wie Brötchen, Bagels, Semmeln oder Kaiserbrötchen werden immer beliebter. Diese kleinen Waren aus Brotteig werden nicht nur zu Hause genossen, sondern auch als belegter Snack unterwegs oder als Mittagessen. Ganz gleich, ob Sie Brötchen für den Tiefkühlbereich, zum Aufbacken oder für den Frischverzehr im großen industriellen Maßstab herstellen, Zeelandia bietet Ihnen alles, was Sie brauchen, um Ihre Produkte innovativ zu gestalten. Sie können die Softigkeit der Krume, die Rösche der Kruste und das Aroma Ihrer Brötchen individuell anpassen, um lokale Vorlieben zu berücksichtigen, und gleichzeitig einen nahtlosen und effizienten Produktionsprozess sicherstellen, der hochwertige Brötchen in konstant gleichbleibender Qualität liefert.
Vorteile von Zeelandias Lösungen für Brötchen
-
Wir beraten Sie bei der Innovation und der Entwicklung von Brötchensorten oder bei der Einführung neuer Funktionalitäten – basierend auf Ihren Prozessanforderungen und sich ändernder Markttrends und Verbrauchererwartungen.
-
Wir unterstützen Sie bei der Optimierung Ihrer Produktion, und lösen zusammen mit Ihnen produkt- und prozesstechnische Herausforderungen, um eine perfekte Brötchenqualität, optimale und stabile Teigeigenschaften und eine gute Verarbeitung über Brötchenanlagen zu gewährleisten.
-
Wir stimmen unsere Brötchenbackmittel und -vormischungen auf Ihre Rezepturen ab und berücksichtigen dabei auch jedes Jahr eine Anpassung an die neuen Erntequalitäten. Mit unseren gelingsicheren Produkten erhalten Sie Brötchen mit der richtigen Rösche, einem ansprechenden Volumen und der gewünschten Haltbarkeit.
