Bearbeitung mit der Geschwindigkeit des Lichts!
Infrabaker® vertritt die gesamte Palette an elektrisch betriebenen Infrarot-Lösungen für die lebensmittelverarbeitende Industrie, die von Infrabaker International entwickelt wurde.
Infrabakers können in allen Stadien der Lebensmittelverarbeitung – Garen, Backen, Bräunen, Schmelzen, Desinfizieren, Reifen – verwendet werden, wobei Infrarot aus elektrischer Quelle zum Einsatz kommt.
Das Verfahren macht den Einsatz anderer Übertragungsmedien wie Öl, Heißluft, Dampf oder Thermoöl überflüssig. So erhalten Sie reine, gesunde und auf natürliche Weise schmackhafte Produkte.
Je nach Anwendung bietet der Infrabaker Ober- oder Unterhitze, wodurch sichergestellt wird, dass die richtige Menge an Energie auf das Produkt übertragen wird.
Anwendungen wären z.B. Ciabatta, Fladenbrot, Gebäck, Pizza, Keksen, Wurstbrötchen, etc...
