smartCOOKING – Effizienz und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion

Was ist smartCOOKING?

smartCOOKING stellt einen umfassenden Überblick über die Kochprozesse des Aromakochers KORÜ-mat 2G V3 bereit. Alle Kochvorgänge werden automatisch protokolliert und können dann detailliert ausgewertet werden. Dies ermöglicht eine gezielte Optimierung von Automatikprogrammen und Kochzeiten, was die Effizienz erhöht und dabei hilft, Produktionskosten nachhaltig zu senken. Die exakte Dokumentation aller Phasen unterstützt zudem eine konstante Qualitätssicherung: Betriebsleiter und Produktionsverantwortliche können die Ergebnisse ihrer Kochvorgänge jederzeit nachvollziehen und bei Bedarf schnell Anpassungen vornehmen.

Während des Kochprozesses wird der Energieverbrauch in den einzelnen Phasen exakt dokumentiert. So können Bäckereien und Konditoreien gezielte Einsparpotenziale erkennen. Wenn größere Mengen eines Produktes in einem Durchgang statt in mehreren kleinen Mengen zubereitet werden, lassen sich Energiekosten erheblich senken. Diese Analyse ermöglicht es, den Kochprozess für verschiedene Produkte anzupassen und dadurch den Energiebedarf an die tatsächliche Produktionsmenge anzupassen.

Mit smartCOOKING wird auch die Einhaltung der HACCP-Grundsätze erleichtert. Die lückenlose Protokollierung gewährleistet, dass jederzeit ersichtlich ist, wann ein Produkt wie lange und bei welcher Temperatur im Aromakocher KORÜ-mat 2G V3 gekocht wurde.

Vorteile von smartCOOKING:

✔️ Prozessoptimierung durch Datenanalyse
✔️ Energieeinsparung durch gezielte Steuerung
✔️ Einhaltung der HACCP-Grundsätze durch Protokollierung

Mit smartCOOKING machen Sie nicht nur Ihre Kochprozesse einfacher und effizienter, sondern setzen auch ein Zeichen für eine umweltbewusste Zukunft.

Kontaktieren Sie uns und erfahren Sie mehr darüber, wie smartCOOKING Ihre Produktion mit dem Aromakocher KORÜ-mat 2G V3 verändern kann!