Saturno - Schwerer Dampfröhrenofen
Dampfbackofen aus Beton mit hoher Wärmeträgheit, der dank der perfekt gleichmäßigen Wärmeverteilung in seinen Kammern eine hohe Qualität und ein gleichmäßiges Backen gewährleistet.
Perfekt für große Brote
Dank seiner hohen Wärmekapazität kann der Saturno problemlos Brote bis zu 2000 Gramm backen. Die unabhängigen Dampferzeuger für jede Kammer können dem Produkt während des gesamten Backvorgangs die richtige Menge Dampf zuführen.
Das Ringrohr-Backsystem
Der überhitzte Dampf zirkuliert im Inneren der Röhren und erwärmt alle Kammern. Zwei getrennte Rohre beheizen die Ober- und Unterseite der benachbarten Kammern, um die Wärmeübertragung auf das Produkt zu maximieren. Die Flamme im feuerfesten Kanal heizt die darüber liegenden Edelstahlrohre auf und verdampft das Wasser in diesen Rohren.
Energieeinsparung
Die Beschichtung besteht aus hochisolierendem Material, das die Wärmeabgabe an die Umgebung erheblich reduziert, so dass der Ofen die eingestellte Temperatur bei geringem Energieverbrauch halten kann.
Maximierte Wärmekapazität
Die Rohre sind vollständig mit Beton ummantelt, der Feuerraum und die Kanäle bestehen aus feuerfestem Material mit einem hohen Anteil an Aluminiumoxid. Diese Ausführungsdetails verleihen dem Saturno die höchste Wärmeträgheit, die die Verbrennungswärme speichert und gleichmäßig auf die verschiedenen Kammern verteilt.
