Handwerk

Hand in Hand: die Zusammenarbeit von morgen beginnt bei der Wissensvermittlung. Erfahren Sie mehr über das Thema Ausbildungen und das altbewährte Handwerk der Backkunst, das Tradition lebt, ohne altbacken zu sein.

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Beiträge - das gibt's zum Thema zu entdecken (157)

Maxima Bakery Machines

Geräte, die Sie für die Gründung Ihres eigenen Bäckereibetriebs benötigen

Wenn Sie gerne Brote, Kuchen und andere köstliche Desserts backen, dann ist die Gründung einer Bäckerei vielleicht genau das Richtige für Sie. Hier finden Sie einen Leitfaden für die wichtigsten Maxima-Geräte für Ihre Bäckerei.

Hoche Butter

Produkt-Highlight

Spezialist für Butter und Butterfett

Von der 10 g Portionsbutter bis hin zum 25 kg Butterblock, die Hoche Butter GmbH ist spezialisiert auf die Belieferung des traditionellen Backhandwerks mit Deutscher Markenbutter, Bäckerbutter, Butterplatten und Butterfett.

Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V.

mehrere Standorte

Erlebnis am Stand

THE iba.UIBC Cup OF BAKERS

Vom 18. bis 19. Mai wetteifern die besten Bäcker um die Goldmedaille. Die Teams stellen sich der anspruchsvollen Herausforderung. Der Cup fordert nicht nur Kreativität, sondern auch höchste Handwerkskunst, um unter dem Motto „Kunst“ essbare Meisterwerke unter Zeitdruck zu erschaffen.

INTERSTARCH

Produkt-Highlight

Zutaten für hochwertiges Backen

Interstarch bietet die besten Zutaten: AllStarch WN1, AllStarch 1550, AllStarch CWS (kaltwasserquellende) Weizenstärken und AllStarch Vital-Weizengluten für die Herstellung von hochwertigen Backwaren.

Maxima Bakery Machines

Produkt-Highlight

Was braucht man, um ein Café zu eröffnen?

Planen Sie die Eröffnung eines gemütlichen Cafés? Für die Zubereitung der perfekten Tasse Kaffee ist eine professionelle Küchenausstattung ein Muss. Hier sind unsere Empfehlungen für die wichtigsten Hilfsmittel und Geräte, die Sie für Ihr Café benötigen.

HEIN

Produkt-Highlight

Die Hitze bleibt drin

Das Herzstück des ECOSTONE PLUS ist das von HEIN neu entwickelte Wärmerückgewinnungssystem. Die Restwärme wird nicht nutzlos entsorgt, sondern bleibt dort, wo sie hingehört: im Ofen.

Hoche Butter

Tourierbutter - Was ist das eigentlich?

Tourierbutter ist eine wichtige Zutat bei der Herstellung von Blätter- und Plunderteigen sowie Croissants. Das Tourieren mit speziellen Butterplatten sorgt für die Trennung der einzelnen Teigschichten und eine perfekte Blätterung. Hierfür kommt Butter mit speziellen Eigenschaften zum Einsatz.

Maxima Bakery Machines

6 Gründe, warum Sie einen professionellen Teigkneter brauchen

Eine gewerbliche Teigknetmaschine ist eine äußerst zuverlässige und effiziente Maschine, die gleichbleibende Ergebnisse bei der Teigzubereitung garantiert. Lesen Sie über 6 Gründe, warum jede Küche eine solche Maschine haben sollte.

Frisch Spritzmatic

Produkt-Highlight

Perfekte Veredelung, zuverlässige Qualität – mit der Combino-Bandanlage

Aprikotieren, Trocknen und Glasieren in einem Zug. Handwerkliches Bäcker-Know-How und durchdachte Verfahrensweisen bildeten bei der Entwicklung die Grundlage. Das Ergebnis sind Premium Veredelungen „am laufenden Band“.

Bioland

Bioland-Brotprüfung: Wichtige Veranstaltung für handwerklich hergestellte Bio-Brote

Die Urkunden mit einem großen Dankeschön gehen an unser Bäcker-Team, die Nacht für Nacht diese großartigen Backwaren erstellen. In unserer Bioland Bäckerei der 4. Generation arbeiten wir traditionell mit langen Teigruhen, mit Vorteigen und hauseigenen angesetzten Natursauerteig.

Veranstaltungen (31)

Austeller-Event

18. Mai 2025 09:30 - 15:00 | Booth 12.C51

Erste LIVE-DEMO überhaupt zur Produktion von türkischem Pide mit unserer Slimline!

Austeller-Event

18. Mai 2025 09:30 - 13:00 | WAICO GROUP - HALL 11 / STAND F30

Die Zukunft der Bäckerei-, Pizza- und Konditoreiausrüstung

18. Mai 2025 11:00 - 13:00 | Hall 14 / Stand A21

Verleihung Ehrenpreis des Deutschen Bäckerhandwerks

18. Mai 2025 13:00 - 14:00 | Hall 14 / Stand A21

Verkostung und Bewertung der Produkte - THE iba.UIBC CUP OF BAKERS Teil 1

18. Mai 2025 14:00 - 14:20 | Hall 15

BRANCHENECHO Bäckerhandwerk

18. Mai 2025 14:30 - 14:50 | Hall 15

Unternehmensnachfolge – Wie Generationen Konflikte mit Weitblick meistern

Vergangene Veranstaltungen (0)

Noch keine zugehörigen Veranstaltungen veröffentlicht

Aussteller (76)

iba

Die iba ist die weltweit führende Messe für Bäckerei, Konditorei und Snacks und bietet eine einzigartige Plattform, auf der die neuesten Trends und Innovationen der Branche dargeboten werden.

Bizerba

Bizerba ist seit 1866 führender Anbieter von Waagen, Schneidemaschinen, Auszeichnungssystemen, Labels und Software für Handwerk, Handel, Gewerbe, Industrie und Logistik mit weltweit 120 Präsenzen.

14 / E26

Heuft Thermo-Oel GmbH & Co.KG

Seit über 300 Jahren baut HEUFT erfolgreich Backofensysteme für Handwerks- und Industriebäckereien. Hierbei hat sich das deutsche Unternehmen zu 100 % auf Thermo-Oel beheizte Ofensysteme spezialisiert, was es heute zum Weltmarktführer auf diesem Gebiet macht.

10 / D37

AMF Bakery Systems

Ein Branchenführer für Bäckereimaschinen und Automatisierung mit Fokus auf Nachhaltigkeit in Ihrer Bäckerei. Besuchen Sie uns für Teigband brotlinien, Mischen, Bun- und Brotsysteme und nachhaltiges Backen. Wir laden Sie zu frisch gebackenem Brot und Barista-Kaffee ein, um uns kennenzulernen!

10 / F31

Maxima Bakery Machines

Seit 50 Jahren steht Maxima für Qualität und Benutzerfreundlichkeit. Dies wird immer mit erschwinglichen Preisen und der bestmöglichen Kundenerfahrung kombiniert. Für Sie bedeutet das: ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und maximale Zufriedenheit.

11 / E41

Dawn Foods

Dawn Foods is a family-owned, global leader in bakery manufacturing and ingredients distribution. For over a century, we have been helping bakers around the world through meaningful partnerships, insights, innovation and expertise, to grow their businesses and delight their customers.

15 / A21

Sollich KG

SOLLICH Anlagen erfüllen individuelle Fertigungswünsche – auch bei kleinen Produktionschargen. Neben Riegel-, Keksveredelungs- und Pralinenformanlagen, Überziehanlagen für Schokolade, Karamell- und Glasiermassen sowie Temperiersystemen bietet SOLLICH auch spezielle, kundenspezifische Lösungen an.

10 / H26

UNIFERM

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Fermentation mit UNIFERM - Ihrem Fermentationsspezialisten für die backende Branche! Von Backhefe über frische Fermentationsprodukte bis hin zu innovativen Backzutaten bieten wir Lösungen für Bäckereien jeder Größe.

14 / C31

Brezelbäckerei Ditsch

Seit nunmehr über 100 Jahren steht Ditsch für Brezeln, Laugenbackwaren, Laugen-Croissant-Spezialitäten und Pizza-Snacks in Premiumqualität. Mit insgesamt 4 Produktionsstandorten in Deutschland und in den USA gehört das Unternehmen zu den weltweit führenden Herstellern von Laugengebäcken.

14 / E11