Präzises Schneiden für makellose Kreationen

Der Dedy Pralinenschneider

eignet sich hervorragend, um Pralinenmassen, Fettmassen, Butter, Gianduja, Marzipan, Fondantkaramel, Ganache, Geleemassen, Petit Fours, Schnittpralinen u.ä exakt zu Quadraten, Rechtecken und Rauten zu schneiden. Die zu zerschneidende Pralinenmasse-Platte von 360 x 360 mm erhält man durch Ausrollen zwischen Schienen oder durch Ausgießen in Gießrahmen oder Gießblechen, die wir auch nach Ihren Maßen anfertigen.

Der Auflageblock (Basis) besteht aus eloxiertem Aluminium, alle weiteren Teile sind aus Edelstahl hergestellt.

• Zubehör: 1 Abhebeblech, 1 Rolle Draht, Schrauben, Werkzeug.
• Basis: 7,5mm Teilung mit Rahmen: 7,5; 15; 22,5; 30; 37,5mm oder
• Basis: 5mm Teilung mit Rahmen: 5; 10; 15; 20; 25; 30; 35mm
• Andere Maße / Einteilungen sind auf Anfrage möglich!

Der Dedy Doppelschneider ist wie der Dedy Pralinenschneider ideal zum exakten Schneiden von verschiedenen Massen geeignet. Der Unterschied zum Dedy Pralinenschneider besteht darin, dass das der Doppelschneider das Drehen der geschnittenen Masse zwischen Quer- und Längsschnitt entbehrlich macht und damit den Arbeitsgang optimiert. Der Auflageblock (Basis) besteht aus eloxiertem Aluminium, alle weiteren Teile sind aus Edelstahl hergestellt. Die Rahmen sind auch hier sehr leicht zu wechseln und zu reinigen.

• Zubehör: 1 Abhebeblech, 1 Rolle Draht, Schrauben, Werkzeug.
• Basis: 7,5 x 15mm; 7,5 x 7,5mm oder 10 x 10mm, andere Teilungen sind auf Anfrage möglich.
• Rahmen: 7,5; 15; 22,5; 30; 37,5 oder 10; 20; 30; 40; 50mm.
• Andere Maße / Einteilungen sind auf Anfrage möglich!

Der Dedy Teegebäckschneider eignet sich zum Schneiden von runden und eckigen Teigmulden. Die Schnittdicke beträgt 6,5mm. Das Gerät kann wahlweise mit einer eckigen und einer runden, zwei runden oder zwei eckigen oder einer größeren und einer kleineren Teigmulde geliefert werden.Auch hier ist die Basis aus eloxiertem Aluminium gefertigt, alle anderen Teile aus Edelstahl.