Plaff-Plaff Brotlinien für hochhydrierte und lang gereifte Teige
Von 500 bis 3000 kg produzieren unsere vielseitigen Linien eine breite Palette an Brotformen. Mit unserer Basislinie können Sie mit jeder Länge, Breite oder Dicke spielen und zwischen einem eckigen oder spitzen Ende wählen. Sie können jederzeit Module hinzufügen, um weitere Formate zu verarbeiten.
Unsere Brotproduktionslinien sind in zwei große Bereiche unterteilt: Slimlines für Flachbrote dünner als 6 mm und Plaff-Plaff H2O-Linien für jede Art von Brot, das dicker als 6 mm ist.
Beide Linien basieren auf derselben Philosophie: ein handwerkliches Qualitätsprodukt zu erreichen, das wie handgemacht erscheint. Gleichzeitig ermöglichen sie dank automatisierter Prozesse die Vielseitigkeit, genau die gewünschten Produkte zu entwickeln. Der Umgang mit hoch hydriertem und/oder lange gereiftem Teig gehört zu unseren Spezialitäten.
Unsere Standardlinie Plaff-Plaff H2O Ad Plus hat eine Breite von 900 mm bis 1350 mm. Sie kann jede Art von Rezept verarbeiten – wir passen unsere Linie an Ihr aktuelles Produkt oder das Produkt an, das Sie schon immer herstellen wollten. Wir unterstützen Sie bei der Entwicklung oder Optimierung Ihres Rezepts für unsere Produktionslinie. Die Bandbreite an Formaten, die Sie mit unserer Standardlinie erreichen können, ist enorm. Falls Sie mehr benötigen, fügen Sie einfach ein neues Modul hinzu, wenn es nötig ist (Decograin für Saaten, Sferaform für runde Brote, Rollingform für geformte Brote ...).
Unten finden Sie einige Produkte, die mit unseren Brotlinien produziert werden können:
