Die Revolution des Sauerteigs in dehydratisierter Form

Pater® ist eine Mischung, die lebende Milchsäurebakterien und Hefen enthält, die typisch für die ursprüngliche Sauerteig-Mikroflora sind. Dank dieser innovativen Formulierung können erstmals alle Merkmale und Funktionen von Sauerteig in einer dehydrierten Mischung bewahrt werden.

Das Pater® Sortiment umfasst drei Mischungen:

• Pater®: für Brote, Knäckebrote, Focaccias, Grissini, Zwieback und mehr.
• Pater® Pizza: für alle Arten von Pizza und Focaccia.
• Pater® Pasticceria: für traditionell italienische Hefekuchen wie Panettone, Pandoro, Colomba und Veneziana sowie Croissants.

Die außergewöhnlichen Eigenschaften von mit Pater® gebackenen Produkten sind: hervorragende Zartheit, verbesserte Kaubarkeit und Duft sowie umhüllendes Aromen, die typisch für Sauerteig sind. Darüber hinaus verzögern die lebenden Milchsäurebakterien von Pater® den Alterungsprozess der Backwaren, sodass sie länger frisch bleiben.