Bäckereitrends 2025: Smarter automatisieren, besser backen

Bäckereitrends 2025: Smarter automatisieren, besser backen
Die Welt des Backens verändert sich rasant. Von lokalen Getreidesorten bis zu probiotischem Sauerteig, von KI-gestützter Produktion bis zu energieeffizienten Öfen – die Bäckerei der Zukunft muss flexibel, nachhaltig und zukunftssicher sein.

Auf der IBA 2025 teilt AMF Bakery Systems frische Einblicke aus dem Whitepaper Bakery Trends 2025 und zeigt, wie sich industrielle Bäckereien auf fünf zentrale Trends einstellen können, die unsere Branche maßgeblich prägen: lokale Authentizität, Verdauungsgesundheit, Nachhaltigkeit, Automatisierung und neue Geschmackstrends.

Von Trends zur Transformation
Das sind keine Modewörter – es sind echte Chancen, um sich am Markt zu differenzieren, die Produktion zu optimieren und die Erwartungen Ihrer Kunden zu übertreffen. Mit dem richtigen Partner und den passenden Systemen können Sie:

Mit lokaler Integrität und vollständiger Rückverfolgbarkeit backen – dank technikgestützter Transparenz entlang der Lieferkette.

Die gesundheitsbewusste Nachfrage bedienen – mit ballaststoffreichen, fermentierten oder darmfreundlichen Rezepturen.

Ihren ökologischen Fußabdruck verringern – durch energieeffiziente Öfen und nachhaltige Verpackungslösungen.

Automatisierung und Datenanalyse integrieren, um Konsistenz zu steigern, Verschwendung zu minimieren und effizient zu skalieren.

Neue Geschmackstrends erschließen – mit globalen Zutaten, nostalgischen Klassikern oder gewagten süß-salzigen Kombinationen.

Intelligente Systeme für eine intelligente Zukunft
Bei AMF folgen wir nicht nur Trends – wir entwickeln Lösungen, mit denen Sie sie anführen können. Ob es darum geht, das Teig-Handling zu verbessern, die Ofeneffizienz zu steigern oder neue gesundheitsorientierte Produkte einzuführen – unsere modularen, integrierten Linien und datengestützten Erkenntnisse machen es möglich.

Von ikonischen Brötchenlinien und Ausrollanlagen bis hin zu fortschrittlicher Robotik und den AMFConnect™ Daten-Tools – unsere Technologie hilft Ihnen, mehr zu erreichen. Mit weniger Aufwand. Und mit mehr Kontrolle.

Erleben Sie die Zukunft auf der iba 2025Sprechen wir über Ihre Ziele. Ob Sie neue Geschmacksrichtungen entwickeln oder Ihre Gärprozesse automatisieren möchten – AMF Bakery Systems begleitet Sie auf Ihrem Weg, heute und in die Zukunft.


📅 Datum: 18.–22. Mai 2025
📍 Ort: Messe Düsseldorf, Deutschland
🔹 Stand: Halle 10, Stand F31

Bereit, Ihre Bäckerei intelligenter und nachhaltiger zu skalieren?

🔗 Entdecken Sie die Trends & Technologien für den Bäckereierfolg

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!