iba.CONFECTIONERY TEC AREA
supported by ZDS Die Süßwarenakademie
Unter dem Motto „Confectionery meets bakery – Planning. Producing. Controlling.” hat sich die iba.CONFECTIONERY TEC AREA – unterstützt von der Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft e.V. (ZDS) – zum Ziel gesetzt, über aktuelle Trends zu informieren. Im Fokus standen Zutaten, Prozesstechnologien und bewährte Best Practices. Besonders lag der Schwerpunkt auf der Veredelung von feinen Backwaren sowie auf Verarbeitungstechnologien von Schokolade in Füllungen, Glasuren und Dekorationen. Das übergeordnete Ziel: Die Wertschöpfung insbesondere feiner Backwaren sollte gesteigert werden.
In Zusammenarbeit mit dem Partner ZDS entstand in Halle 9, B11 eine Fläche, auf der sich die Besucher mit vielseitigen Ausstellern austauschen konnten und über neueste Technologien informierten.
Aussteller
Die Besucher erwarteten Spezialisten aus der Süßwarenindustrie, die umfassenden Input zur Veredelung von Backwaren, Zutaten, Prozesstechnologie und zur Verarbeitung von Schokolade boten.
Über die ZDS – Die Süßwaren-Akademie
Die Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft e.V. (ZDS), auch bekannt als die Süßwaren-Akademie, ist eine weltweit anerkannte Institution für Aus- und Weiterbildung in der Süßwarenindustrie. Mit einem vielfältigen Angebot an Schulungsprogrammen, Seminaren und Ausbildungslehrgängen deckt sie alle relevanten Bereiche der Süßwarenproduktion, Qualitätssicherung und Produktentwicklung ab. Dank der engen Zusammenarbeit mit Unternehmen aus der Süßwaren- und Lebensmittelindustrie sowie eines internationalen Netzwerks von Experten ist die ZDS eine führende Adresse für Fachkräfte und Unternehmen.
Die ZDS besteht aus drei zentralen Säulen
ZDS-Mitgliederservice
Der ZDS-Mitgliederservice vereint über 250 Unternehmen aus der globalen Süßwaren- und Lebensmittelindustrie. Mitglieder profitieren von der Nutzung der technischen Anlagen, Unterstützung bei Produktentwicklungen und individuellen Schulungs- sowie Beratungsangeboten.
ZDS-Schule
Die ZDS bietet einzigartige Ausbildungsmöglichkeiten, darunter Programme wie „Fachkraft für Lebensmitteltechnik“, „Süßwarentechnologe/in“ und „Maschinen- und Anlagenführer/in“. Zudem gibt es Weiterbildungsmöglichkeiten zum/zur staatlich geprüften Lebensmitteltechniker/in oder Industriemeister/in, wahlweise im Bereich Süßwaren oder Lebensmitteltechnik. Berufsschüler wohnen während des Blockunterrichts im Internat und werden vor Ort in der hauseigenen Mensa verpflegt.
ZDS-Seminarservice
Der Seminarservice der ZDS ermöglicht Fachkräften weltweit, sich in Seminaren, Workshops und Kongressen weiterzubilden. Internationale Experten und das ZDS-Team vermitteln Wissen, das die Basis für Innovationen in der Süßwarenbranche bildet.
